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食材

レシピによく使用している食材まとめ

    

今回は、よくご質問いただきます『レシピに使用している食材』をご紹介します

   

    

● メープルシロップ


コストコの自社ブランド『カークランドシグネチャー』の商品を使用しています

カナダ産のメープルシロップです

コスパも味も良く、気に入っています

サラっとしていて、冬でも固まらないので使い勝手が非常に良いです

コストコが近くにないので、Amazonや楽天で購入しています

メープルシロップは、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウムなどのミネラルを豊富に含み、GI値も低いです

不足しがちなミネラルを補うためにもオススメの食品です

ちなみに4本目リピート中です

    

《▼メープルシロップレシピ》

米粉のいちごタルト
レアチーズ風タルト
ヴィーガンショートケーキ
米粉のキャロットケーキ
サクサクオートミールクッキー
オートミールミニシナモンロール
オートミールブラウニー
幸せのチョコクリーム
ヴィーガン生チョコ
大豆粉ビスコッティ
チョコレートクリンクルクッキー
デーツのビスコッティ
米粉のパウンドケーキ
紅茶のキャラメルナッツケーキ

     

● はちみつ


コストコの自社ブランド『カークランドシグネチャー』の商品を使用しています

大容量でコスパも味も良く3本目リピートしています

カナダ産の無添加純粋はちみつです

はちみつはミネラルやビタミンなどを含み、血糖値の上昇も緩やかな低GI素材です

スイーツ作りに加えて、料理にも使用します

トマト煮込みや、鶏の甘辛煮に砂糖の代わりとして加えると、コクが出て美味しくなります

      

《▼はちみつレシピ》

米粉のしっとりブラウニー
フロランタン風オートミールクッキー
幸せのチーズケーキ風
米粉のしっとりブラウニー
アールグレイと蜂蜜のパウンドケーキ
抹茶のオートミールクッキー
おからパウダーアーモンドクッキー
ココアのホリデークッキー
抹茶とあんこのオートミールマフィン

          

● きび砂糖


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『日新製糖 きび砂糖』を使用しています

白砂糖の過剰摂取は体内の栄養バランスを崩します

きび砂糖は、ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいます

きび砂糖の茶色は、ミネラル類が除去されずに残っている証拠

風味がよく、コクのある味わいが楽しめます

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《▼きび砂糖レシピ》

米粉のいちごタルト
おからのバナナケーキ
プリンケーキ
スコーン風オートミールクッキー
米粉のしっとりブラウニー
米粉アールグレイマフィン
自家製 豆乳カスタード
豆腐とバナナのチョコレートテリーヌ
しっとりバナナパウンドケーキ
スティック・ガトーショコラ
豆腐とおからのチョコレートケーキ

     

● てんさい糖


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『ホクレン てんさい糖』を使用していいます

整腸作用のあるラフィノースというオリゴ糖が含まれ、腸内の善玉菌やビフィズス菌の増殖に役立ちます

てんさい糖は、血糖値の上昇も緩やかです

きび砂糖の原材料がサトウキビなのに対し、てんさい糖は「さとう大根(甜菜)」を原材料とします

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《▼てんさい糖レシピ》

お豆腐のオートミールチョコタルト
アーモンドクッキー
クリチ不使用チーズケーキ
ふんわりチョコマフィン
フロランタン風オートミールクッキー
紅茶のキャラメルナッツケーキ
米粉のカリッとココアサブレ

    

● ココナッツオイル


コストコの自社ブランド『カークランドシグネチャー』の商品を使用しています

お菓子作りはもちろん、日々の料理にもフライパンに敷くオイルとして使っています

さすがコストコ!コスパも味も文句なしです♪

3本目リピートしています

ココナッツオイルは最も酸化しにくい油です

また、すぐに消化吸収されてエネルギーとして燃える性質を持つので、中性脂肪になりにくい油です

      

《▼ココナッツオイルレシピ》

米粉のいちごタルト
お豆腐のオートミールチョコタルト
レアチーズ風タルト
ヴィーガンショートケーキ
幸せのチーズケーキ風
米粉のしっとりブラウニー
米粉のパウンドケーキ
アーモンドクッキー
フロランタン風オートミールクッキー
スコーン風オートミールクッキー
紅茶のキャラメルナッツケーキ
チョコレートクリンクルクッキー
オートミールデーツブラウニー
サクサクオートミールクッキー
抹茶のパウンドケーキ
デーツのビスコッティ
カリッとココアサブレ

      

● 海塩


『(株)美味と健康 わじまの海塩』を使用しています

粒の大きな塩です

スーパーに置いてある通常の食塩より、マグネシウムやカルシウムが豊富に含まれている塩です

味もよく、お菓子作りはもちろん、料理にも使用しています

本ダシや鶏ガラなどの化学調味料を使用せずに、塩だけで美味しく調理することが出来ます

     

《▼海塩レシピ》

ざくざくセサミ塩オートミールクッキー
お豆腐のオートミールチョコタルト
おからのバナナケーキ
レアチーズ風タルト
米粉のしっとりブラウニー
黒ごま塩クッキー
キャロットケーキ
プリンケーキ
おからパウダーアーモンドクッキー

      

● デーツ


『デーツクラウン』のデーツを使用しています

デーツは鉄分、カルシウム、カリウム、リンなどのミネラルが豊富なドライフルーツです

浮腫み防止や貧血予防、便秘解消に役立ちます

味もコスパも良いため、デーツクラウンの商品を使用しています

スーパーに売っているデーツより、はるかにコスパがいいです

家族も食べるので消費スピードが早く、かれこれ20袋以上リピートしています

冷蔵庫に保存して、冷やして食べるのがオススメです

例えるなら、グミのような食感になって美味しいです!

    

《▼デーツレシピ》
スコーン風オートミールクッキー
オートミールブラウニー
材料3つ 濃厚ブラウニー
デーツのビスコッティ
砂糖なし デーツボール
濃厚デーツとバナナのブラウニー

       

● おからパウダー


『キッコーマン 豆乳おからパウダー』を使用しています

一般的なおからパウダーより粒子が細かいため、素材に馴染みやすいです

食物繊維が100gあたり38.1gとたいへん豊富で、小麦粉の代わりに使えば糖質オフもできます

     

《▼おからパウダーレシピ》

幸せのチーズケーキ風
バナナケーキ
おからパンケーキ
豆腐とおからのチョコレートケーキ
チーズカップケーキ
アーモンドクッキー
ココアのホリデークッキー

    

● 大豆粉


大豆粉は、『そのまま食べる大豆粉』を使用しています

大豆をまるっと粉末にしたもので、大豆に含まれる栄養が丸ごととれます

名前の通り、加熱せずにそのまま食べることができる商品です

小麦粉の代わりに使えて、糖質オフができます

きな粉のような香ばしさが楽しめます

   

《▼大豆粉レシピ》

大豆粉パンケーキ
大豆粉ビスコッティ

      

● オートミール


オートミールは、『日食 ピュアオートミール』シリーズを使用しています

  • プレミアムピュア(赤)
  • オーガニック(緑)
  • トラディショナル(オレンジ)

の3種類があります

【オーガニックタイプ(緑)】は、乳児用規格適用食品です

↓3種類比べてみました

全てそのまま食べることができます

  • 【プレミアムピュア(赤)】と【オーガニック(緑)】は味と見た目に大きな違いなし
  • 【トラディショナル(オレンジ)】は粒が大きく歯応えがある。味は他の2つと同じ

(個人の見解です)

           

オートミール違い

    

↑ナチュラルキッチンのロールドオーツも使用しています

こちらはオートミールフロランタン風クッキーに使っています

加熱処理されているので、そのまま食べることもできますが、蒸してから平らに伸ばす加工を加えているだけなので、食感がしっかり残っているのが特徴です

      

《▼オートミールレシピ》

お豆腐のチョコタルト
フロランタン風オートミールクッキー
スコーン風オートミールクッキー
オートミールブラウニー
オートミールピザ
揚げないチーズボール
ツナとパセリのハンバーグ
サクサクオートミールクッキー
抹茶とあんこのマフィン

    

● 米粉


▼『みたけ食品 米粉パウダー』

▼『共立食品 米の粉』

米粉は2種類使っています

どちらの商品も、同じ分量で使用することが出来ます!

グルテンフリーお菓子作りの強い味方です

    

《▼米粉レシピ》

しっとりブラウニー
米粉のいちごタルト
お豆腐のチョコタルト
レアチーズ風タルト
しっとりお豆腐ブラウニー
プリンケーキ
ヴィーガンショートケーキ
幸せのチーズケーキ風
アーモンドクッキー
バナナパウンドケーキ
スコーン風オートミールクッキー
紅茶のキャラメルナッツケーキ
キャロットケーキ
自家製 豆乳カスタードクリーム
アールグレイマフィン
フライパンで簡単 米粉ナン
クリチ不使用 チーズケーキ
メープルバナナスコーン
カリッとココアサブレ
小松菜のグリーンカップケーキ

     

● ベーキングパウダー


『アイコク ベーキングパウダー』を使用しています

アルミニウム不使用の商品です

一般的に含まれるアルミニウム(みょうばん)は身体に悪影響を及ぼすこともあるので避けるようにしています

開封して6ヶ月以上経つと膨らむ力が落ちるので、使い切れるこちらのベーキングパウダーを使用しています

     

《▼ベーキングパウダーレシピ》

ヴィーガンショートケーキ
幸せのチーズケーキ風
米粉のしっとりブラウニー
フライパンで簡単♪米粉のナン
おからパンケーキ
大豆粉ビスコッティ
米粉のパウンドケーキ
紅茶のキャラメルナッツケーキ
豆腐とおからのチョコレートケーキ
小松菜のグリーンカップケーキ

       

以上が使っている食材の紹介でした^0^

        

      


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