![米粉りんごマフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/12/a14c97988ff56294ff743c25807e8452-1-1024x576.jpg)
旬のリンゴを丸々1個使用した、りんごマフィンをご紹介します。
程よくシャキッとしたりんごの食感が美味しい♪
ぜひお試しください!
↓ 作り方のイメトレに動画もどうぞ
材料
分量:マフィン型6個
▼型はこちらを使用しました
《トロッとリンゴ》
メープルシロップ 20g
ココナッツオイル 7g
リンゴ 1個(皮と芯を取る)
《生地》
卵 2個
ココナッツオイル 50g
メープルシロップ 75g
無調製豆乳 60g
アーモンドパウダー 30g
米粉 130g
ベーキングパウダー 4g
子どもについついお菓子を与えすぎてしまう市販のお菓子は、砂糖や添加物の量が気になるなるべく薄味で、子どもの味覚を育てたいとは言っても、『お菓子あげないと子どもはグズるし、、、与えないなんてムリムリ〜(>_<)』[…]
作り方
《トロッとリンゴ》を作る
1.鍋にメープルシロップ、ココナッツオイルを入れ沸騰させます。
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/12/c710f2747e6ae8e2da83fb7549687a0b-1024x576.jpg)
2.リンゴを加えて、5〜10分煮て水分を飛ばします。
![米粉りんごマフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/12/6ea9c47df983ee9845ca8edbe654f656-1024x576.jpg)
《生地》を作る
1.ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶きます。
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/12/b40ca06ddc908e9ba685fa6d632fe8c7-1024x576.jpg)
2.メープルシロップ、ココナッツオイル、無調製豆乳を順に加えて、乳化するまでよく混ぜます。
![アップルマフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/12/15bfc2c7b9287b7292b5f0fb9542b5d5-1024x576.jpg)
3.さらにアーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/12/7291601893ec90d189b77b759bcf37f8-1024x576.jpg)
《焼く》
1.型にトロッとリンゴを入れ、生地を流し入れいます。生地の上にトロッとリンゴをのせ、170℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。温かいうちにアルミホイルを被せて表面の乾燥を防ぎます。
![りんごマフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/12/9b32e45f2df9ee7f12fb6f8bddc9a769-1024x576.jpg)
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/12/c866868e7e5a6030204299281abf979e-1024x576.jpg)
![](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/12/1b837a718d16ed8fdf7411b273304cd6-1024x576.jpg)
仕上がり・気になる味は?
しっとりとした優しい甘さの生地に、程よくシャキッとしたジューシーなリンゴがよく合います。
ふわふわ生地で、モチモチしすぎず食べやすいです♪
![米粉りんごマフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/12/81913528180c0d6181fa0e10c6059358-1024x576.jpg)
保存は冷蔵または冷凍。
食べる時は電子レンジで温めます。
使用した食材たち
▼メープルシロップ
▼ココナッツオイル
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼無調製豆乳
▼ベーキングパウダー