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塩マフィン

米粉の塩マフィン|バターなし【お食事系マフィン】

        

米粉マフィンレシピ

           

米粉を使用した、お食事系マフィンをご紹介します。

塩が効いて、パンのような仕上がり!

ぜひお試しください♪

        

        

     
POINT


●米粉で作るマフィンは、乾燥に弱いです。焼きたてスグに食べない場合は、アルミホイルを被せるなどして表面の乾燥を防いでください。
●乾燥して固くなってしまった場合は、電子レンジで温めてから食べます。

    

        

 

それでは早速作っていきましょー!

        

           

材料

       

         

          

分量:マフィン型6個

▼こちらのシリコン型を使用しています

       

材料:

卵 2個

米油 50g

無調製豆乳 60g

砂糖(てんさい糖使用)6g(大さじ1/2)

塩 3つまみ

ブラックペッパー 3つまみ

コーングリッツ 20g

米粉 130g

ベーキングパウダー 4g

トッピング用ブラックペッパー 適量

       

作り方

      

1.ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶きます。

米粉マフィンレシピ

           

2.米油を加えて、乳化するまで混ぜ合わせます。

ボウル

            

3.さらに、豆乳、砂糖、塩、ブラックペッパー、コーングリッツ、米粉、ベーキングパウダーを順に入れ、その都度よく混ぜ合わせます。

米粉マフィンレシピ

         

4.型に生地を流し入れ、ブラックペッパーをのせます。170℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。

米粉マフィンレシピ

         

5.焼き上がったら、アルミホイルを被せて、表面の乾燥を防ぎます。

米粉マフィンレシピ

      

仕上がり・気になる味は?

 

塩が効いた、甘くないお食事系マフィンです!

パンのような感じなので、おかずと一緒に主食として食べても良さそうです。

米粉マフィンレシピ

朝食やおやつ、軽食など、どんなシチュエーションでも美味しく食べられます。

モチモチしすぎず、コーングリッツが香ばしいです♪

       

米粉のマフィンは、乾燥しやすいです。

焼きたてすぐを食べない場合は、熱々のうちにアルミホイルを被せて乾燥を防いでください。

もし、乾燥して固くなってしまった場合は、電子レンジで温めてから食べます。

         

使用した食材たち

      

▼コーングリッツ

▼米粉

▼米油

▼てんさい糖

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▼海塩

▼ブラックペッパー

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▼ベーキングパウダー

▼無調製豆乳

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