![モカケーキレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2024/04/b7dec2d6013ad89ce44077ee2bfc7fd7-1024x576.png)
ちょっとしたご褒美に!
いつもとは一味違う特別感を味わえる、米粉の「モカケーキ」レシピをご紹介します。
モカケーキとは、コーヒー風味のケーキのこと。
ふんわり広がるコーヒーの香りと、しっとりとした舌触り♪
ぜひお試しください。
材料
分量:丸型12cm
材料:
卵 1個
砂糖(てんさい糖) 50g
米油 50g
アーモンドパウダー 20g
米粉 65g
インスタントコーヒー(ブレンディ使用) 小さじ2
水 小さじ2
ベーキングパウダー 4g
作り方
【下準備】
コーヒー液を作る:インスタントコーヒー小さじ2に水小さじ2を加えてよく混ぜて溶かす。
1.ボウルに卵、砂糖を入れ、砂糖を溶かすイメージでよく混ぜ合わせます。
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2.米油を加えて乳化するまでよく混ぜ合わせます。
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3.アーモンドパウダーを加えてよく混ぜ合わせます。
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4.米粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
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5.コーヒー液を加えて均一に茶色になるまでよく混ぜます。
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6.ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。
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7.型に流し入れてトントン落として空気を抜きます。
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8.(170℃で予熱)160℃のオーブンで25分焼きます。150℃に下げてさらに5分焼きます。
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9.触れるくらい冷めたら、ラップでぴっちり包んで乾燥を防ぎます。
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仕上がり・気になる味は?
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しっとり食感でコーヒーの香りがふんわり広がります。
甘くて、パクパク食べられる♪
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ちょっとしたご褒美に最適な、特別感のあるケーキ。
室温で保存すれば、次の日でもしっとり食感で美味しく食べられます◎
↓ 次の日のもの
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使用した食材たち
▼米粉
▼てんさい糖
▼こめ油
▼アーモンドパウダー
▼インスタントコーヒー
▼ベーキングパウダー