サクッと軽くて、食べ出したら止まらない【チーズクッキー】レシピをご紹介します。
少量の片栗粉を加えることで、ベーキングパウダーなしでもサクッと軽い食感に仕上がります◎
ぜひお試しください♪
材料
分量：直径５cm ２４枚分
材料：
クリームチーズ ３０g
砂糖（きび砂糖） ４０g
卵黄 １個（約１４〜１７g）
米油 １５g
アーモンドパウダー ２０g
片栗粉 ９g
米粉 ８０g
作り方
１．ボウルに、室温に戻したクリームチーズ、砂糖を入れ、ヘラでボウルの側面に押し付けるようにして、なめらかになるまで練り混ぜます。※クリームチーズは、ラップなしで、【電子レンジ(500w)で10秒加熱】でもOK
２．卵黄を加え混ぜます。※粘っこくなります。
３．米油を加え、乳化するまでよく混ぜます。※とろんとします。
４．アーモンドパウダー、片栗粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
５．米粉を加え、全体がしっとりするくらいまで混ぜます。（大体でOK）
６．手でギュッギュッとひとまとめにします。
７．４mm厚さに伸ばし、型抜きします。
８．１７０℃のオーブンで約１９分焼きます。（１８０℃で予熱）
↓ 焼いた後
仕上がり・気になる味は？
サクッと軽い食感♪
クリームチーズがふんわり香ります。
甘くて、ついつい手が伸びる美味しさです！
使用した食材たち
▼ゴムベラ
▼米粉
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▼クリームチーズ
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▼アーモンドパウダー
▼米油
▼きび砂糖
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