サクッと軽くて、食べ出したら止まらない【チーズクッキー】レシピをご紹介します。
少量の片栗粉を加えることで、ベーキングパウダーなしでもサクッと軽い食感に仕上がります◎
ぜひお試しください♪
材料
分量:直径5cm 24枚分
材料:
クリームチーズ 30g
砂糖(きび砂糖) 40g
卵黄 1個(約14〜17g)
米油 15g
アーモンドパウダー 20g
片栗粉 9g
米粉 80g
作り方
1.ボウルに、室温に戻したクリームチーズ、砂糖を入れ、ヘラでボウルの側面に押し付けるようにして、なめらかになるまで練り混ぜます。※クリームチーズは、ラップなしで、【電子レンジ(500w)で10秒加熱】でもOK
2.卵黄を加え混ぜます。※粘っこくなります。
3.米油を加え、乳化するまでよく混ぜます。※とろんとします。
4.アーモンドパウダー、片栗粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
5.米粉を加え、全体がしっとりするくらいまで混ぜます。(大体でOK)
6.手でギュッギュッとひとまとめにします。
7.4mm厚さに伸ばし、型抜きします。
8.170℃のオーブンで約19分焼きます。(180℃で予熱)
↓ 焼いた後
仕上がり・気になる味は?
サクッと軽い食感♪
クリームチーズがふんわり香ります。
甘くて、ついつい手が伸びる美味しさです!
使用した食材たち
▼ゴムベラ
▼米粉
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▼クリームチーズ
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▼アーモンドパウダー
▼米油
▼きび砂糖
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