![米粉のりんごケーキレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2024/01/ff761c57c8c41519ab8bfa467c4ad97e-1024x576.png)
しっとりふわふわ、米粉で作る「りんごケーキ」をご紹介します。
りんごの爽やかな香りと、シャクシャクとした食感がたまらない♪
ぜひお試しください。
材料
分量:底16cmのパウンドケーキ型
材料:
《りんごを煮る》
りんご 1個
砂糖(てんさい糖) 10g
水 50g
《ケーキ生地》
卵 2個
砂糖(てんさい糖) 40g
はちみつ 15g
米油 40g
アーモンドパウダー 30g
米粉 100g
豆乳ヨーグルト 40g
ベーキングパウダー 4g
煮たりんご 混ぜ込む用半分
煮たりんご 上にのせる用半分
作り方
《りんごを煮る》
1.りんごを厚さ8mmにスライスします。
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2.フライパンに、砂糖と水を入れて、沸騰させます。
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3.沸騰したら、りんごを加えて、水分がなくなるまで煮ます。
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4.水分がなくなったら、火からおろして、冷ましておきます。
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《ケーキ生地》
1.卵を溶きほぐします。
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2.砂糖、はちみつ、米油を加えて、乳化するまでよく混ぜます。
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3.アーモンドパウダー、米粉を加えて、粉気がなくなるまで混ぜます。
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4.豆乳ヨーグルトを加えてよく混ぜます。
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5.ベーキングパウダーを加えて、よく混ぜます。
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6.「煮たりんご」を半分混ぜ込みます。(※残りの半分は、上にのせる用にとっておく)
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7.型に流し入れます。
![米粉の林檎ケーキレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2024/01/92642d0613e0bd0f8b00642ccd3c36a2-1024x576.jpg)
8.上に、「煮たりんご」残り半分すべてをのせます。軽く押し込みます。
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9.170℃のオーブンで約40分焼きます。(180℃で予熱)
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10.粗熱が取れたら、ラップを被せて表面の乾燥を防ぎます。
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仕上がり・気になる味は?
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しっとりふわふわ。
蜂蜜の香り、優しい甘さがする生地。
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りんごの爽やかな香りと、シャクシャクとした食感が美味しい!
全体的に甘さ控えめ。
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みんなが集まるお茶の時間にぴったりなケーキ♪
密閉容器に入れて室温で保存すれば、次の日もしっとり。
とっても美味しいです。
使用した食材たち
▼フライパン
▼ディッシャー
▼米粉
▼てんさい糖
▼はちみつ
▼アーモンドパウダー
▼ベーキングパウダー
▼米油
▼豆乳ヨーグルト