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米粉のりんごケーキレシピ

【米粉】しっとりふわふわ、りんごのパウンドケーキ【バターなし】

米粉のりんごケーキレシピ

しっとりふわふわ、米粉で作る「りんごケーキ」をご紹介します。

りんごの爽やかな香りと、シャクシャクとした食感がたまらない♪

ぜひお試しください。

材料

分量:底16cmのパウンドケーキ型

材料:

《りんごを煮る》

りんご 1個

砂糖(てんさい糖) 10g

水 50g

   

《ケーキ生地》

卵 2個

砂糖(てんさい糖) 40g

はちみつ 15g

米油 40g

アーモンドパウダー 30g

米粉 100g

豆乳ヨーグルト 40g

ベーキングパウダー 4g

煮たりんご 混ぜ込む用半分

煮たりんご 上にのせる用半分

りんごマフィン

至高のクランブルマフィン

作り方

《りんごを煮る》

1.りんごを厚さ8mmにスライスします。

米粉りんごケーキレシピ

     

2.フライパンに、砂糖と水を入れて、沸騰させます。

米粉りんごケーキレシピ

      

3.沸騰したら、りんごを加えて、水分がなくなるまで煮ます。

米粉りんごケーキレシピ

     

米粉のりんごケーキレシピ

    

米粉のりんごケーキレシピ

     

4.水分がなくなったら、火からおろして、冷ましておきます。

米粉のりんごケーキレシピ

    

《ケーキ生地》

1.卵を溶きほぐします。

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2.砂糖、はちみつ、米油を加えて、乳化するまでよく混ぜます。

米粉のりんごケーキレシピ

      

3.アーモンドパウダー、米粉を加えて、粉気がなくなるまで混ぜます。

米粉のりんごケーキレシピ

    

4.豆乳ヨーグルトを加えてよく混ぜます。

米粉のりんごケーキレシピ

     

5.ベーキングパウダーを加えて、よく混ぜます。

米粉のりんごケーキレシピ

     

6.「煮たりんご」を半分混ぜ込みます。(※残りの半分は、上にのせる用にとっておく)

米粉のりんごケーキレシピ

   

米粉の林檎ケーキレシピ

    

7.型に流し入れます。

米粉の林檎ケーキレシピ

     

8.上に、「煮たりんご」残り半分すべてをのせます。軽く押し込みます。

米粉の林檎ケーキレシピ

    

9.170℃のオーブンで約40分焼きます。(180℃で予熱)

米粉のりんごケーキレシピ

      

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10.粗熱が取れたら、ラップを被せて表面の乾燥を防ぎます。

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仕上がり・気になる味は?

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しっとりふわふわ。

蜂蜜の香り、優しい甘さがする生地。

米粉のりんごケーキレシピ

りんごの爽やかな香りと、シャクシャクとした食感が美味しい!

全体的に甘さ控えめ。

米粉のりんごケーキレシピ

みんなが集まるお茶の時間にぴったりなケーキ♪

密閉容器に入れて室温で保存すれば、次の日もしっとり。

とっても美味しいです。

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使用した食材たち

▼フライパン

▼ディッシャー

▼米粉

▼てんさい糖

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▼はちみつ

▼アーモンドパウダー

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▼ベーキングパウダー

▼米油

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▼豆乳ヨーグルト

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