![米粉ブラウニー](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/08/33d1d964c39224bde4d6942961d20aa5-1024x576.jpg)
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POINT
●生地を冷蔵庫で15分寝かせることで、冷やしてもしっとり美味しいブラウニーになります。ベーキングパウダーは焼く直前に加えてください。
●焼きたてでも冷やしても美味しいので、お好みで◎
材料
分量:マフィン型6個分
▼型はこちらを使用しました
材料:
絹豆腐 150g
きび砂糖 40g
蜂蜜 20g
バニラエッセンス 3滴
塩 ひとつまみ
ココナッツオイル 50g
ココアパウダー 20g
アーモンドパウダー 30g
米粉 70g
ベーキングパウダー 4g
使用した食材たち
▼絹豆腐
▼きび砂糖
▼蜂蜜
▼バニラエッセンス
▼海塩
▼ココナッツオイル
▼ココアパウダー
▼アーモンドパウダー
▼米粉
作り方
1.ボウルに豆腐を入れ滑らかになるように潰します。
![豆腐](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/93112ecc3058579575992d43b28d01f4-1024x576.jpg)
2.1のボウルに砂糖、蜂蜜、バニラエッセンス、塩を入れ混ぜ合わせます。
![蜂蜜](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/346764641f7d39c5f8933681c2217a3f-1024x576.jpg)
3.さらにココナッツオイルを入れ乳化させます。
![](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/705a62adab1fb97c3b43a4c4d59236f5-1024x576.jpg)
4.ココアパウダー、アーモンドパウダー、米粉の順に入れ、その都度混ぜ合わせます。
![ココアパウダー](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/6c1c922eb979abdb0b8d29b792c5fdc1-1024x576.jpg)
5.ボウルにラップをして冷蔵庫で15分冷やします。
![ラップ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/c06c62e7fe6174c37f2bcdee1c4475da-1024x576.jpg)
6.冷蔵庫から出し軽く混ぜてから、ベーキングパウダーを加えグルグル混ぜ合わせます。
![ボウル](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/4d18c22fb9553bac6281fef49cc9270e-1024x576.jpg)
7.型に生地を入れ、表面を平らにします。170度に予約したオーブンで約25分焼きます。
![マフィン型](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/e45b10c834173a12655b8fe57be9c8a6-1024x576.jpg)
8.粗熱が取れたら、お好みで水切りヨーグルトとアメリカンチェリーをトッピングして完成です!
☆冷蔵庫で冷やして食べてもしっとり美味しい♪
![アメリカンチェリー](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/6a944589b80baf4d9b4efc1f01f3b441-1024x576.jpg)
仕上がり・気になる味は?
しっとりとした生地で、焼きたては程よくモチっとします。
甘すぎなくてとっても美味しい♪
焼きたてでも冷やしても◎
冷やすとしっとり濃厚な食感になります。
翌日の方がよりしっとり!
米粉を使ったお菓子を冷蔵庫に入れると、通常はカッチカチになりますが、こちらのレシピは生地を15分寝かせることで米粉が水分を吸水してしっとり仕上がります。
気になった方はぜひお試しください♪