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POINT
●生地を冷蔵庫で１５分寝かせることで、冷やしてもしっとり美味しいブラウニーになります。ベーキングパウダーは焼く直前に加えてください。
●焼きたてでも冷やしても美味しいので、お好みで◎
材料
分量：マフィン型６個分
▼型はこちらを使用しました
材料：
絹豆腐 １５０g
きび砂糖 ４０g
蜂蜜 ２０g
バニラエッセンス ３滴
塩 ひとつまみ
ココナッツオイル ５０g
ココアパウダー ２０g
アーモンドパウダー ３０g
米粉 ７０g
ベーキングパウダー ４g
使用した食材たち
▼絹豆腐
▼きび砂糖
▼蜂蜜
▼バニラエッセンス
▼海塩
▼ココナッツオイル
▼ココアパウダー
▼アーモンドパウダー
▼米粉
作り方
１．ボウルに豆腐を入れ滑らかになるように潰します。
２．１のボウルに砂糖、蜂蜜、バニラエッセンス、塩を入れ混ぜ合わせます。
３．さらにココナッツオイルを入れ乳化させます。
４．ココアパウダー、アーモンドパウダー、米粉の順に入れ、その都度混ぜ合わせます。
５．ボウルにラップをして冷蔵庫で１５分冷やします。
６．冷蔵庫から出し軽く混ぜてから、ベーキングパウダーを加えグルグル混ぜ合わせます。
７．型に生地を入れ、表面を平らにします。１７０度に予約したオーブンで約２５分焼きます。
８．粗熱が取れたら、お好みで水切りヨーグルトとアメリカンチェリーをトッピングして完成です！
☆冷蔵庫で冷やして食べてもしっとり美味しい♪
仕上がり・気になる味は？
しっとりとした生地で、焼きたては程よくモチっとします。
甘すぎなくてとっても美味しい♪
焼きたてでも冷やしても◎
冷やすとしっとり濃厚な食感になります。
翌日の方がよりしっとり！
米粉を使ったお菓子を冷蔵庫に入れると、通常はカッチカチになりますが、こちらのレシピは生地を１５分寝かせることで米粉が水分を吸水してしっとり仕上がります。
気になった方はぜひお試しください♪
