![ヴィーガンチョコタルト](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/08/b50327377a7e696f1297bf060a5dc05d-1024x576.jpg)
米粉を使用したサクサクタルトをご紹介します。自家製お豆腐チョコクリームとの相性も抜群です!ぜひお試しください♪
●ヴィーガン対応
●グルテンフリー
POINT
●豆腐クリームは、原料が豆腐なのであまり日持ちしません。次の日くらいには食べ切ってしまった方が良いです!
●米粉のタルトは、完全に冷めてから型から外します。冷めた方が強度が上がります。
●仕上げにココアパウダーを振る場合は、溶けないタイプを使うと、時間が経ってもココアパウダーが綺麗に残ってくれます。
▼溶けないココアパウダー
▼オススメレシピ
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ヴィーガンショートケーキ
材料
分量:マフィン型6個
▼型はこちらを使用しました
《豆腐チョコクリーム》
絹ごし豆腐・・・150g
ココアパウダー・・・40g
メープルシロップ・・・90g
バニラエッセンス・・・3滴
《米粉タルト》
米粉・・・70g
アーモンドパウダー・・・30g
塩・・・ひとつまみ
メープルシロップ・・・25g
ココナッツオイル・・・30g
豆乳・・・20g
バニラエッセンス・・・3滴
使用した食材たち
▼ココアパウダー
▼メープルシロップ
▼バニラエッセンス
▼米粉
▼皮付きアーモンドパウダー
▼ココナッツオイル
▼無調整豆乳
▼溶けないココアパウダー
作り方
《豆腐チョコクリーム》
1.ボウルの中で豆腐を潰します。できるだけ滑らかになるように。
![豆腐](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/05/e97ca2b0bc018956e4a6cebc8dbe015e-1024x576.jpg)
2.1のボウルにココアパウダー、メープルシロップ、バニラエッセンスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
![ココアパウダー](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/05/d2f0d48f2ea0914688c1caf4e7ef8ecd-1024x576.jpg)
3.冷蔵庫で冷やして完成です!
《米粉タルト》
1.ボウルに、米粉、アーモンドパウダー、塩を加えて混ぜ合わせます。
![米粉](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/05/7ac39395434d8854dd79019a06b85c2a-1024x576.jpg)
2.1のボウルにメープルシロップ、ココナッツオイル、豆乳、バニラエッセンスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
![メープルシロップ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/05/64bbd8c8f11df60c396fc88bc6180bca-1024x576.jpg)
3.生地を6等分にし、型に張り付けていきます。
![マフィン型](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/05/7352482934f0d50f484062d27d89ab0b-1024x576.jpg)
4.180度に予熱したオーブンで約20分焼きます。冷めたら型から外します。
![タルト](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/05/bf5f7a27766b2b0f57d7f21b0c8bb8e8-1024x576.jpg)
《組み立てる》
1.米粉タルトの中に、豆腐チョコクリームを絞り、表面を平らにならします。溶けないココアパウダーを振りかけて完成です!
![絞り器](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/05/df1a398fe58c276963d31ab3991fe45a-1024x576.jpg)
仕上がり・気になる味は?
![チョコタルト](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/05/b50327377a7e696f1297bf060a5dc05d-1024x576.jpg)
チョコクリームはお豆腐感はなく、程よく甘いチョコクリームに仕上がります。
お豆腐をしっかり崩すことで滑らかな舌触りになります。
![断面](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/05/88c5bfe78e8120c6ec087318fe998ed9-1024x576.jpg)
米粉のタルトはサックサク食感で、アーモンドが香りとっても美味しいです。
皮付きのアーモンドパウダーを使用することで、皮無しに比べて、より香り豊かに仕上がります。
まとめ
ヴィーガンチョコタルトをご紹介しました。タルトはサクサク、チョコクリームは滑らかでとっても美味しいレシピです!気になった方はぜひお試しください♪