米粉を使用したサクサクタルトをご紹介します。自家製お豆腐チョコクリームとの相性も抜群です！ぜひお試しください♪
●ヴィーガン対応
●グルテンフリー
POINT
●豆腐クリームは、原料が豆腐なのであまり日持ちしません。次の日くらいには食べ切ってしまった方が良いです！
●米粉のタルトは、完全に冷めてから型から外します。冷めた方が強度が上がります。
●仕上げにココアパウダーを振る場合は、溶けないタイプを使うと、時間が経ってもココアパウダーが綺麗に残ってくれます。
▼溶けないココアパウダー
▼オススメレシピ
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材料
分量：マフィン型６個
▼型はこちらを使用しました
《豆腐チョコクリーム》
絹ごし豆腐・・・１５０g
ココアパウダー・・・４０g
メープルシロップ・・・９０g
バニラエッセンス・・・３滴
《米粉タルト》
米粉・・・７０g
アーモンドパウダー・・・３０g
塩・・・ひとつまみ
メープルシロップ・・・２５g
ココナッツオイル・・・３０g
豆乳・・・２０g
バニラエッセンス・・・３滴
使用した食材たち
▼ココアパウダー
▼メープルシロップ
▼バニラエッセンス
▼米粉
▼皮付きアーモンドパウダー
▼ココナッツオイル
▼無調整豆乳
▼溶けないココアパウダー
作り方
《豆腐チョコクリーム》
１．ボウルの中で豆腐を潰します。できるだけ滑らかになるように。
２．１のボウルにココアパウダー、メープルシロップ、バニラエッセンスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
３．冷蔵庫で冷やして完成です！
《米粉タルト》
１．ボウルに、米粉、アーモンドパウダー、塩を加えて混ぜ合わせます。
２．１のボウルにメープルシロップ、ココナッツオイル、豆乳、バニラエッセンスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
３．生地を６等分にし、型に張り付けていきます。
４．１８０度に予熱したオーブンで約２０分焼きます。冷めたら型から外します。
《組み立てる》
１．米粉タルトの中に、豆腐チョコクリームを絞り、表面を平らにならします。溶けないココアパウダーを振りかけて完成です！
仕上がり・気になる味は？
チョコクリームはお豆腐感はなく、程よく甘いチョコクリームに仕上がります。
お豆腐をしっかり崩すことで滑らかな舌触りになります。
米粉のタルトはサックサク食感で、アーモンドが香りとっても美味しいです。
皮付きのアーモンドパウダーを使用することで、皮無しに比べて、より香り豊かに仕上がります。
まとめ
ヴィーガンチョコタルトをご紹介しました。タルトはサクサク、チョコクリームは滑らかでとっても美味しいレシピです！気になった方はぜひお試しください♪
