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【ヴィーガンチョコタルト】米粉のタルトと豆腐チョコクリーム

     

ヴィーガンチョコタルト

     

米粉を使用したサクサクタルトをご紹介します。自家製お豆腐チョコクリームとの相性も抜群です!ぜひお試しください♪

    

●ヴィーガン対応
●グルテンフリー

    

   
POINT
    
●豆腐クリームは、原料が豆腐なのであまり日持ちしません。次の日くらいには食べ切ってしまった方が良いです!

●米粉のタルトは、完全に冷めてから型から外します。冷めた方が強度が上がります。
    
●仕上げにココアパウダーを振る場合は、溶けないタイプを使うと、時間が経ってもココアパウダーが綺麗に残ってくれます。
     

         

▼溶けないココアパウダー

     

       

▼オススメレシピ

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米粉タルトと豆乳カスタード
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ヴィーガンショートケーキ

       

材料

   

       

        

分量:マフィン型6個

▼型はこちらを使用しました

    

《豆腐チョコクリーム》

絹ごし豆腐・・・150g

ココアパウダー・・・40g

メープルシロップ・・・90g

バニラエッセンス・・・3滴

     

《米粉タルト》

米粉・・・70g

アーモンドパウダー・・・30g

塩・・・ひとつまみ

メープルシロップ・・・25g

ココナッツオイル・・・30g

豆乳・・・20g

バニラエッセンス・・・3滴

      

使用した食材たち

    

▼ココアパウダー

▼メープルシロップ

▼バニラエッセンス

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▼米粉

▼皮付きアーモンドパウダー

▼ココナッツオイル

▼無調整豆乳

▼溶けないココアパウダー

      

作り方

    

《豆腐チョコクリーム》

1.ボウルの中で豆腐を潰します。できるだけ滑らかになるように。

豆腐

     

2.1のボウルにココアパウダー、メープルシロップ、バニラエッセンスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

ココアパウダー

     

3.冷蔵庫で冷やして完成です!

    

《米粉タルト》

1.ボウルに、米粉、アーモンドパウダー、塩を加えて混ぜ合わせます。

米粉

      

2.1のボウルにメープルシロップ、ココナッツオイル、豆乳、バニラエッセンスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

メープルシロップ

      

3.生地を6等分にし、型に張り付けていきます。

マフィン型

        

4.180度に予熱したオーブンで約20分焼きます。冷めたら型から外します。

タルト

       

《組み立てる》

1.米粉タルトの中に、豆腐チョコクリームを絞り、表面を平らにならします。溶けないココアパウダーを振りかけて完成です!

絞り器

        

仕上がり・気になる味は?

   

チョコタルト

       

チョコクリームはお豆腐感はなく、程よく甘いチョコクリームに仕上がります。

お豆腐をしっかり崩すことで滑らかな舌触りになります。

    

断面

       

米粉のタルトはサックサク食感で、アーモンドが香りとっても美味しいです。

皮付きのアーモンドパウダーを使用することで、皮無しに比べて、より香り豊かに仕上がります。

     

まとめ

    

ヴィーガンチョコタルトをご紹介しました。タルトはサクサク、チョコクリームは滑らかでとっても美味しいレシピです!気になった方はぜひお試しください♪

     

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