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チョコレートクッキーレシピ

【米粉】しっとりチョコレートクッキー【卵なし・バターなし・チョコなし】

チョコレートクッキーレシピ

米粉で作る、【しっとりチョコクッキー】をご紹介します。

チョコ不使用ですが、チョコ感あります◎

完成したら一晩しっかり冷やすことが、美味しさの秘訣です!

材料

分量:11枚分

材料:

《クッキー》

絹豆腐 150g

砂糖(てんさい糖) 30g

無調整豆乳 20g

ラム酒 15g

ココナッツオイル 40g

ココアパウダー 15g

アーモンドパウダー 40g

米粉 60g

ベーキングパウダー 3g

至高のクランブルマフィン

《チョコ》

はちみつ 20g

無調整豆乳 30g

ココアパウダー 10g

塩 ひとつまみ

作り方

《クッキー》

1.絹豆腐を滑らかになるまで潰します。

ガナッシュクッキーレシピ

     

2.砂糖、豆乳、ラム酒、ココナッツオイルを加え、乳化するまで混ぜ合わせます。

ガナッシュクッキー

    

3.ココアパウダー、アーモンドパウダー、米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

ブラウニークッキーレシピ

     

4.ベーキングパウダーを加えて、混ぜ合わせます。

ガナッシュクッキーレシピ

      

5.天板に、11等分に落とします。

ガナッシュクッキーレシピ

     

6.直径6cmほどに丸く広げます。

ガナッシュクッキーレシピ

      

ガナッシュクッキー風

      

7.170℃のオーブンで約30分焼きます。(180℃で予熱)

ガナッシュクッキーレシピ

       

8.粗熱をとっている間に《チョコ》を作ります。

      

《チョコ》

1.全ての材料を混ぜ合わせます。

ガナッシュクッキーレシピ

    

《仕上げ》

1.クッキーの中央をへこませます。

ガナッシュクッキー風

     

2.チョコを流し入れます。

ガナッシュクッキーレシピ

     

3.冷蔵庫で一晩しっかり冷やして完成。

↓写真は冷やす前

ガナッシュクッキーレシピ

     

仕上がり・気になる味は?

ガナッシュクッキーレシピ

しっとり柔らかチョコクッキー。

一晩しっかり冷やすことで、味が馴染み一体感が出て美味しくなります。

米粉ガナッシュクッキーレシピ

チョコ不使用ですが、ちゃんとチョコ!

甘いモノ欲もしっかり満たしてくれます♪

米粉パウンドケーキ

しっとり林檎マフィン

使用した食材たち

▼ディッシャー

▼米粉

▼はちみつ

▼アーモンドパウダー

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▼てんさい糖

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▼ココナッツオイル

▼ココアパウダー

▼ベーキングパウダー

▼無調整豆乳

▼ラム酒

▼塩

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