![チョコレートクッキーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/412d3eb4d190592dae647536418545b9-1024x576.png)
米粉で作る、【しっとりチョコクッキー】をご紹介します。
チョコ不使用ですが、チョコ感あります◎
完成したら一晩しっかり冷やすことが、美味しさの秘訣です!
材料
分量:11枚分
材料:
《クッキー》
絹豆腐 150g
砂糖(てんさい糖) 30g
無調整豆乳 20g
ラム酒 15g
ココナッツオイル 40g
ココアパウダー 15g
アーモンドパウダー 40g
米粉 60g
ベーキングパウダー 3g
《チョコ》
はちみつ 20g
無調整豆乳 30g
ココアパウダー 10g
塩 ひとつまみ
作り方
《クッキー》
1.絹豆腐を滑らかになるまで潰します。
![ガナッシュクッキーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/162649fb249ebeb6e14a948a3f7ab3a7-1024x576.jpg)
2.砂糖、豆乳、ラム酒、ココナッツオイルを加え、乳化するまで混ぜ合わせます。
![ガナッシュクッキー](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/6b3429e00a53e40712995251f5bd2512-1024x576.jpg)
3.ココアパウダー、アーモンドパウダー、米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
![ブラウニークッキーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/8c75109c1cb4c13e699b8ecf56a04959-1024x576.jpg)
4.ベーキングパウダーを加えて、混ぜ合わせます。
![ガナッシュクッキーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/aebaebf5ef04f97f51776a6ef4854285-1024x576.jpg)
5.天板に、11等分に落とします。
![ガナッシュクッキーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/2779b3611e16bc40467c3b83b8f22ae3-1024x576.jpg)
6.直径6cmほどに丸く広げます。
![ガナッシュクッキーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/4b46e6f602d777d7744f55cd250ae632-1024x576.jpg)
![ガナッシュクッキー風](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/d04571d459c8eb5445099c69aa5c0878-1024x576.jpg)
7.170℃のオーブンで約30分焼きます。(180℃で予熱)
![ガナッシュクッキーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/3115574a696dbaeb339fcca0d250a2a3-1024x576.jpg)
8.粗熱をとっている間に《チョコ》を作ります。
《チョコ》
1.全ての材料を混ぜ合わせます。
![ガナッシュクッキーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/b963b7cbc30f08c02a922acdca55824e-1024x576.jpg)
《仕上げ》
1.クッキーの中央をへこませます。
![ガナッシュクッキー風](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/be06037e632c7ec6fcca4965f9cccd76-1024x576.jpg)
2.チョコを流し入れます。
![ガナッシュクッキーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/9f0b678c334a45d2726daaf19931f7b4-1024x576.jpg)
3.冷蔵庫で一晩しっかり冷やして完成。
↓写真は冷やす前
![ガナッシュクッキーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/10f9d7213cf5bf64573a439160769126-1024x576.jpg)
仕上がり・気になる味は?
![ガナッシュクッキーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/15312bab72b1df34dfac8513b49b086a-1024x576.jpg)
しっとり柔らかチョコクッキー。
一晩しっかり冷やすことで、味が馴染み一体感が出て美味しくなります。
![米粉ガナッシュクッキーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/12/90a7b7778f5aef7b76ac2425d1a08ecd-1024x576.jpg)
チョコ不使用ですが、ちゃんとチョコ!
甘いモノ欲もしっかり満たしてくれます♪
使用した食材たち
▼ディッシャー
▼米粉
▼はちみつ
▼アーモンドパウダー
▼てんさい糖
▼ココナッツオイル
▼ココアパウダー
▼ベーキングパウダー
▼無調整豆乳
▼ラム酒
▼塩