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黒豆プリン

ヴィーガン黒豆プリン

      

      

   
POINT
   
●使用する黒豆煮の種類によって甘さが変わります。砂糖の量は調整してください。
  

       

▼オススメレシピ

いちじくのクランブルケーキ
いちじくのレモンタルト
お豆腐のオートミールチョコタルト
米粉のしっとりブラウニー

      

      

材料

    

分量:グラス2個

▼グラスはこちらを使用しました

      

材料:

米粉 10g

砂糖(てんさい糖)15g

粉寒天 2g

黒豆煮(煮汁を切る)110g

水 100g

無調整豆乳 230g

黒豆煮(トッピング)適宜

     

使用した食材たち

    

        

▼米粉

▼てんさい糖

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▼粉寒天

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▼無調整豆乳

▼黒豆煮

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作り方

    

1.黒豆煮と水100gをブレンダーで撹拌し、ペースト状にします。

使用ブレンダーレビューはこちら

ブレンダー

     

2.鍋に米粉、砂糖、粉寒天を入れてゴムベラで軽く混ぜます。1と豆乳を入れて混ぜます。

ヴィーガン

       

3.鍋を中火にかけて絶えずかき混ぜます。ふつふつと沸騰したら火を止めます。

鍋

      

4.耐熱グラスに移し入れ、冷蔵庫でしっかり冷やします。仕上げに黒豆煮をトッピングして完成です!

グラス

      

仕上がり・気になる味は?

     

甘さ控えめで黒豆の自然な甘さがします。

滑らかで、所々黒豆の食感が残っているのもまた美味しいです。

米粉と寒天を合わせることで、まったりとした濃厚な食感に仕上がります。

しかし、まったりしすぎないので、暑い夏でもくどくなくて食べやすいと思います。

使う黒豆によって、仕上がりの甘さや風味に違いが出てくると思います。

お気に入りの黒豆を見つけていただければと思います♪

    

黒豆プリン
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