POINT
●使用する黒豆煮の種類によって甘さが変わります。砂糖の量は調整してください。
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材料
分量：グラス２個
▼グラスはこちらを使用しました
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材料：
米粉 １０g
砂糖（てんさい糖）１５g
粉寒天 ２g
黒豆煮（煮汁を切る）１１０g
水 １００g
無調整豆乳 ２３０g
黒豆煮（トッピング）適宜
使用した食材たち
▼米粉
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▼てんさい糖
▼粉寒天
▼無調整豆乳
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▼黒豆煮
作り方
１．黒豆煮と水１００gをブレンダーで撹拌し、ペースト状にします。
２．鍋に米粉、砂糖、粉寒天を入れてゴムベラで軽く混ぜます。１と豆乳を入れて混ぜます。
３．鍋を中火にかけて絶えずかき混ぜます。ふつふつと沸騰したら火を止めます。
４．耐熱グラスに移し入れ、冷蔵庫でしっかり冷やします。仕上げに黒豆煮をトッピングして完成です！
仕上がり・気になる味は？
甘さ控えめで黒豆の自然な甘さがします。
滑らかで、所々黒豆の食感が残っているのもまた美味しいです。
米粉と寒天を合わせることで、まったりとした濃厚な食感に仕上がります。
しかし、まったりしすぎないので、暑い夏でもくどくなくて食べやすいと思います。
使う黒豆によって、仕上がりの甘さや風味に違いが出てくると思います。
お気に入りの黒豆を見つけていただければと思います♪
