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米粉の紅茶クッキーレシピ

香り高い紅茶の風味広がる、サクサク食感の米粉クッキー【小麦粉・卵・バターなし】

   

米粉クッキーバターなし

     

紅茶クッキー好きですか?

紅茶がふんわり香り、サクッといい食感。。♪

優しい甘さで、つい手が伸びる美味しさ◎

   

卵もバターも不使用で【サクサク】に仕上げるコツは、

  • 少量の【おからパウダー】を加えること
  • 液体類を混ぜ合わせたら【5分間放置】すること

の2点です!

特に【5分間放置】は最重要なので、忘れずに実施してくださいネ◎

     

作り方のイメトレに動画もどうぞ

      

材料

分量:12枚分

材料:

おからパウダー 8g

砂糖(てんさい糖) 20g

塩 ひとつまみ

米油 25g

無調製豆乳 20g

アーモンドパウダー 30g

アールグレイ茶葉 2g

米粉 30g

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作り方

1.おからパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせます。

米粉紅茶クッキーレシピ

     

2.米油、豆乳を加えて乳化するまでよく混ぜます。
  ※乳化とは:水分と油が均一に混ざり合うこと

米粉の紅茶クッキーレシピ

      

ラップをして【5分間放置】します。
※必ず実施してください。サクッとした良い食感に仕上がります。
※ラップは、ホコリを防ぐためです。

米粉クッキーバタなしレシピ

       

3.アーモンドパウダー、アールグレイ茶葉、米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

米粉の紅茶クッキーレシピ

      

4.円柱にして、上からぎゅーっと潰します。

紅茶クッキーレシピ

    

↓ ぎゅーっと潰します。

米粉クッキーレシピ

     

5.厚さ4mmの円形に伸ばします。

米粉クッキーレシピ

     

6.12等分にカットし、フォークで穴をあけます。
  ※穴は好みであけなくてもOK!

米粉クッキーレシピ

      

7.180℃のオーブンで約15分焼きます。(190℃で予熱)

紅茶クッキーレシピ

     

↓ 焼いた後

米粉クッキーレシピ

    

仕上がり・気になる味は?

米粉クッキーレシピ

サクサク食感で、優しい甘さが広がる健康的なおやつ。

紅茶の香りとほんのり甘い味わいが心地よい♪

紅茶はふんわり香り、強すぎないです◎

使用した食材たち

▼めん棒(4mm厚さに伸ばせるリング付き)

▼米粉

▼おからパウダー

▼米油

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▼アーモンドパウダー

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▼てんさい糖

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▼アールグレイ茶葉

米粉の紅茶クッキーレシピ
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