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チョコマフィン

【米粉】ふんわりチョコマフィン【チョコ・バターなし】

米粉を使用したふわふわチョコレートマフィンをご紹介します。アクセントに栄養豊富なデーツをプラスしました!とっても美味しいのでぜひお試しください♪

       

▼オススメレシピ

鬼滅の刃 アイスボックスクッキー
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チョコレートクリンクルクッキー
デーツのビスコッティ

       

       

材料

    

     

分量:マフィン型6個

▼使用した型はこちらのものです

    

材料:

▪️米粉 100g

▪️ココアパウダー 6g

▪️ベーキングパウダー 5g

▪️砂糖(てんさい糖使用)35g

▪️デーツ 6粒 

▪️牛乳 100g

▪️ココナッツオイル 40g

▪️はちみつ 7g(小さじ1)

        

使用した食材たち

    

▼米粉

▼ココアパウダー

▼ベーキングパウダー

▼てんさい糖

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▼デーツ

▼ココナッツオイル

▼はちみつ

     

作り方

   

1.ボウルに米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、砂糖を加えて混ぜます。

2.1のボウルに牛乳、ココナッツオイル、はちみつを加えてグルグル混ぜます。

3.型の半分くらいまで生地を入れ、刻んだデーツをトッピングします。170度に予熱したオーブンで25分焼きます。

4.粗熱が取れたら完成です!

 
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ポリ袋やラップに包みながら粗熱をとると、生地がしっとり仕上がります!

     

仕上がり・気になる味は?

    

しっとりふわふわとした生地で、少しモチっとします。表面は少しサクッとしています。その食感が堪らなく美味しいです♪甘さは程よく、ちゃんと甘いです!上にトッピングしたデーツが濃厚な甘さで、ねっとりとした干し柿のような食感とともに、良いアクセントになります。

出来立てはもちろん、冷めてもしっとりと美味しさそのまま!

冷凍保存できます。

余った分は、密閉容器(タッパー)に保存し、冷蔵または冷凍します。

食べるときは、電子レンジで温めると出来立てが味わえます♪

   

まとめ

     

米粉を使用したふわふわチョコマフィンをご紹介しました。ケーキのような柔らかで香り豊かなマフィンです。グルテンフリーの食生活を心掛けている方やアレルギーのある方にも安心して召し上がっていただけるレシピです!ぜひお試しください♪

     

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