米粉を使用したふわふわチョコレートマフィンをご紹介します。アクセントに栄養豊富なデーツをプラスしました！とっても美味しいのでぜひお試しください♪
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材料
分量：マフィン型６個
▼使用した型はこちらのものです
材料：
▪️米粉 １００g
▪️ココアパウダー ６g
▪️ベーキングパウダー ５g
▪️砂糖（てんさい糖使用）３５g
▪️デーツ ６粒
▪️牛乳 １００g
▪️ココナッツオイル ４０g
▪️はちみつ ７g（小さじ１）
使用した食材たち
▼米粉
▼ココアパウダー
▼ベーキングパウダー
▼てんさい糖
▼デーツ
▼ココナッツオイル
▼はちみつ
作り方
１．ボウルに米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、砂糖を加えて混ぜます。
２．１のボウルに牛乳、ココナッツオイル、はちみつを加えてグルグル混ぜます。
３．型の半分くらいまで生地を入れ、刻んだデーツをトッピングします。１７０度に予熱したオーブンで２５分焼きます。
４．粗熱が取れたら完成です！
仕上がり・気になる味は？
しっとりふわふわとした生地で、少しモチっとします。表面は少しサクッとしています。その食感が堪らなく美味しいです♪甘さは程よく、ちゃんと甘いです！上にトッピングしたデーツが濃厚な甘さで、ねっとりとした干し柿のような食感とともに、良いアクセントになります。
出来立てはもちろん、冷めてもしっとりと美味しさそのまま！
冷凍保存できます。
余った分は、密閉容器（タッパー）に保存し、冷蔵または冷凍します。
食べるときは、電子レンジで温めると出来立てが味わえます♪
まとめ
米粉を使用したふわふわチョコマフィンをご紹介しました。ケーキのような柔らかで香り豊かなマフィンです。グルテンフリーの食生活を心掛けている方やアレルギーのある方にも安心して召し上がっていただけるレシピです！ぜひお試しください♪
