![ヴィーガンプリンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/09/0f2d8923ea814b508293e1f8ca4d4723-1024x576.jpg)
寒天を使用した、なめらかチョコプリンをご紹介します。米粉と寒天を合わせることで、ゼラチンを使わずとも、まったり美味しいプリンに仕上がります!ぜひお試しください♪
POINT
寒天は常温で固まる性質を持つので、とろみがついたら火からおろし、速やかに容器に移してください。
材料
分量:350ml弱できます
▼グラスはこちらを使用しました
材料:
米粉 10g
ココアパウダー 15g
砂糖(てんさい糖) 40g
粉寒天 2g
無調整豆乳 330g
作り方
1.鍋に米粉、ココアパウダー、砂糖、粉寒天を入れ、ゴムベラで軽く混ぜ合わせます。
![寒天](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/07/f8c5b4a60efe013ea35a97bd67103e9d-1024x576.jpg)
2.1の鍋に豆乳を加えて粉寒天を溶かすように軽く混ぜます。
☆ココアパウダーはこの時点ではダマになってて大丈夫です!
![豆乳](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/07/8a57394b2193ec44a6d8811701aadad3-1024x576.jpg)
3.中火で絶えず混ぜながら、ふつふつと沸騰するまで火にかけます。
![寒天](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/07/2a33c05e6ffc550138769f8d9c09ec9c-1024x576.jpg)
4.沸騰してとろみがついてきたら、火から下ろし、速やかにカップに移します。
☆寒天は常温で固まり始めるので、火から下ろしたら、なるべく速やかに耐熱のカップに移してください。
![チョコプリン](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/07/97a433227d6cd5e5e802f75f3cbddf23-1024x576.jpg)
5.冷蔵庫で冷やして完成です!
![チョコプリン](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/07/53257d07a17eca58d0d4b3ab9163089f-1024x576.jpg)
仕上がり・気になる味は?
滑らかでまったり濃厚な食感のチョコプリンに仕上がりました。
味は甘さ控えめで、あっさり美味しいです♪
![](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/07/f7633f3497ebe286cdcd9523af083556-1024x576.jpg)
ココアパウダーを使用することで、チョコなしレシピでもチョコレート感がでます!
甘すぎなくて、夏にぴったりのひんやりスイーツです♪
今回は1つのグラスで作りましたが、もちろん小さいカップに分けて冷やしたり、倍量で作っても◎
鍋でとろみがつくまで加熱して、冷蔵庫で冷やすだけで簡単に作れます♪
ぜひお試しください〜!
使用した食材たち
▼米粉
▼ココアパウダー
▼てんさい糖
▼粉寒天
▼無調整豆乳