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ヨーグルトレアチーズケーキ

     

クリームチーズ・生クリームを使用しない、あっさり美味しいレアチーズケーキ風タルトをご紹介します。タルト生地にはオートミールを使用し、ヘルシーに仕上げました!ぜひお試しください♪

        

▼オススメレシピ

お豆腐のオートミールチョコタルト
ハニーエッグタルト
しっとり米粉のブラウニー

           

   
POINT

ゼラチンは体温で溶ける性質があります。夏など暑い室内ではゼラチンが溶け出し、ケーキが崩れてしまいます。作るときの気温には十分注意してください。冷蔵庫から出したらすぐに食べるようにすると良いです!
    

      

材料

     

        

分量:丸型12cm(底取タイプ)

     

《タルト生地》

オートミール 35g

米粉 25g

砂糖(てんさい糖)20g

塩 ひとつまみ

ココナッツオイル 35g

バニラエッセンス 適量

      

《レアチーズフィリング》

下準備:
水30gに粉ゼラチン7gを振り入れ、菜箸で軽く混ぜます。電子レンジ600wで20秒加熱し、ゼラチンを完全に溶かします。

     

粉ゼラチン 7g

水 30g(大さじ2)

ギリシャヨーグルト 200g

牛乳 200g

砂糖(てんさい糖)30g

レモン汁 大さじ1(15g)

        

使用した食材たち

    

▼粉ゼラチン

▼ギリシャヨーグルト

▼てんさい糖

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▼レモン汁

▼オートミール

▼米粉

▼海塩

▼ココナッツオイル

▼バニラエッセンス

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作り方

      

《タルト生地》

1.オートミールを粉砕します。

オートミール

       

2.ボウルに、粉砕したオートミール、米粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器で混ぜます。

ボウル

       

3.2のボウルにココナッツオイル、バニラエッセンスを入れギュッギュと手でひとまとめにします。

ボウル

      

4.クッキングシートを敷いた型に型を敷き詰め、180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。粗熱をとっておきます。

ケーキ型

    

《レアチーズフィリング》

1.ボウルにギリシャヨーグルト、砂糖、牛乳、レモン汁を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

ヨーグルト

      

2.1のボウルに、溶かしたゼラチンを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。

ゼラチン

       

3.タルト生地を敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成です!

ヨーグルトチーズケーキ

     

仕上がり・気になる味は?

     

タルト生地はザクザク、程よく甘くて美味しいです!

チーズケーキはちゅるんとトロけます♪

     

ヨーグルトチーズケーキ

      

ヨーグルトの酸味は感じられないので、苦手な方も食べやすいと思います。

甘すぎなくてさっぱり美味しいレアチーズケーキです!

     

気になった方は、ぜひ一度お試しください!    

       

ヨーグルトレアチーズケーキ
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