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【鬼滅の刃】米粉のアイスボックスクッキー【炭治郎】

米粉を使用したアイスボックスクッキーをご紹介します。鬼滅の刃”竈門炭治郎”(かまどたんじろう)というキャラクターをモチーフにした可愛らしいクッキーにしてみました。鬼滅ファンはもちろん、そうでない方にもオススメの美味しいクッキーに仕上がりました!ぜひお試しください♪

      

◆小麦粉不使用
◆白砂糖不使用
◆乳製品不使用
◆卵不使用

     

▼オススメレシピ

チョコレートクリンクルクッキー
デーツのビスコッティ
アーモンドフィナンシェ
パンプキンタルト

    

        

材料

   

      

分量:20枚(縦4cm✖️横4cm)

ブラックココア生地:

▪️米粉 90g

▪️ブラックココアパウダー 10g

▪️メープルシロップ 75g

▪️ココナッツオイル 35g

▪️塩 少々

   

抹茶生地:

▪️米粉 90g

▪️抹茶パウダー 10g

▪️メープルシロップ 75g

▪️ココナッツオイル 35g

▪️塩 少々

   

使用した食材たち

   

▼米粉

▼メープルシロップ

▼ココナッツオイル

▼海塩

▼抹茶パウダー

▼ブラックココアパウダー

     

作り方

  

ブラックココア生地の場合: 

1.ボウルに米粉、ブラックココアパウダー、塩を加え混ぜ合わせます。

2.1のボウルにメープルシロップ、ココナッツオイルを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

3.手でギュッと生地をまとめ、厚さ1cm、幅8cmに伸ばし冷凍庫で30分冷やし固めます。

4.8等分に切り分けます。

   

抹茶生地の場合:

1.ボウルに米粉、抹茶パウダー、塩を加え混ぜ合わせます。

2.1のボウルにメープルシロップ、ココナッツオイルを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

3.手でギュッと生地をまとめ、厚さ1cm、幅8cmに伸ばし冷凍庫で30分冷やし固めます。

4.8等分に切り分けます。

   

組み合わせる:

1.ブラックココア生地と抹茶生地を交互に組み合わせていきます。

2.四角くなるようにギュッと形を整え、冷凍庫で30分冷やし固めます。

3.厚さ1cmにカットしていきます。

        

アイスボックスクッキー

   

焼く:

1.160度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。

2.粗熱が取れたら完成です♪

   

仕上がり・気になる味は?

       

抹茶の香りがしっかり香り、食感はサクッと軽いです。米粉ならではのサクサクとした食感で手が止まらない美味しさ♪

厚さを1cmほどにカットすると、表面はサクサク、内側は少ししっとりとしたクッキーを楽しめます!

甘さはちゃんとあります。比較的甘めだと思います。しかしメープルシロップの自然な甘味なので、しつこい甘さではなく後味もさっぱりとします♪

多めに作ってタッパーなどの密閉用に保存しています♪

 
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▼タッパーはこちらを使用しています。使いやすくてオススメです!

→ 詳しくは使用キッチングッズレビューで書いてます

       

まとめ

    

米粉を使用したサクサククッキーをご紹介しました。小麦を含まないのでグルテンフリーな生活を心掛けている方やアレルギーのある方にもオススメです♪卵や乳製品も含まないシンプルな材料で仕上げていますので、多くの方に安心して召し上がっていただけると思います!ぜひお試しください♪

    

        

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