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【穀物・乳製品不使用】 アーモンドフィナンシェクッキー【グレインフリー】

今回ご紹介するアーモンドフィナンシェは、しっとりと柔らかくアーモンドがふんわり香ります。お菓子作りでは欠かせない小麦粉をはじめとする穀物を一切使用していません。このレシピでは小麦粉ではなく、アーモンド粉を使用しています。またバター不使用ながら非常に香り豊かです!ぜひお試しください♪

       

◆ グルテンフリー
◆ 穀物フリー
◆ 乳製品フリー

      

    

▼おすすめ穀物不使用レシピ

ふわふわカップケーキ
ココナッツマフィン
おからパウダーチーズカップケーキ

      

材料8つ

  

     

分量50枚

  

 
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アーモンド粉=アーモンドプードル=アーモンドパウダー=アーモンドフラワー
呼び方は違いますが全て同じものを指します。
アーモンドを粉末状にしたものです!

材料:

▪️アーモンド粉 210g

▪️タピオカ粉(タピオカスターチとも言う) 20g

▪️塩 ひとつまみ

▪️卵 2個

▪️はちみつ 70g

▪️ココナッツオイル 65g

▪️バニラエッセンス 3g(小さじ1)

▪️ココアパウダー 10g

   

作り方

   

1.ボウルにアーモンド粉、タピオカ粉、塩を入れよく混ぜます。

アーモンドプードル

    

2.1のボウルの中に、卵、はちみつ、ココナッツオイル、バニラエッセンスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

卵

     

3.2の生地を2つに分け、一方にココアパウダーを混ぜ込みます。

ココアパウダー

   

4.ラップに包み、冷凍もしくは冷蔵してカットしやすい固さになるまで生地を固めます。

5.生地をそれぞれ4等分にし、市松模様になるよう組み立て、再び1時間冷凍します。

6.約5mm幅にカットします。

   

7.170度に予熱したオーブンで15−20分焼き、ほんのり焦げ目がついたら完成です!

オーブン

    

仕上がり・気になる味は?

   

しっとりと柔らかくアーモンドが
ふんわり香ります。とってもいい
香りです!

出来立てはもちろん冷やして食べても
しっとり美味しいです!

  

多めに作って、密閉容器(タッパー)に
入れて冷蔵庫で保管します。

      

 
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▼タッパーはこちらを使用しています。使いやすくてオススメです!

→ 詳しくは使用キッチングッズレビューで書いてます

      

焼く前の生地は冷凍保存も可能です。
多めに作って保存しておけば
食べたい時に焼き立てを
食べられます!

    

市松模様クッキー

     

まとめ

    

アーモンド粉を使用したグルテンフリー
のレシピをご紹介しました。

   

アーモンドのリッチな味わいを存分に
味わえるレシピとなっています!

   

アーモンド粉は美味しいだけでなく
身体に嬉しい効果も期待できます。

◆ 不飽和脂肪酸
アーモンドに含まれる脂質は、
ほとんどが「不飽和脂肪酸」です。
不飽和脂肪酸は、ナッツ類や植物油に
多く含まれるもので、LDL(悪玉)
コレステロールを減らす働きが
あります。また、アーモンドに含まれる
不飽和脂肪酸の多くは「オレイン酸」と
いうもので、便秘改善にも良いとされて
います。

◆ ビタミンE
アーモンドにはビタミンEが豊富に含ま
れています。ビタミンEには抗酸化作用
があり体内の脂質の酸化を防いでくれる
と言われています。

  

とても美味しいレシピとなっています。
気になった方はぜひお試しください!

  

使用した食材たち

   

▼アーモンド粉

▼タピオカ粉

▼海塩

▼はちみつ

▼ココナッツオイル

▼バニラエッセンス

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▼ココアパウダー

   

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