米粉で作るしっとりふわふわ香り豊かなアーモンドマフィンをご紹介します。程よい甘さで手が止まらない美味しさです。バターの代わりにココナッツオイルで作るので重たくなくて、作るのも簡単です。グルテンフリーな食生活を心掛けている方にもおすすめ！ぜひお試しください♪
材料
分量：マフィン型６個
▼シリコン型はこちらのものです
材料：
▪️卵 ２個
▪️メープルシロップ ６０g
▪️ココナッツオイル ４０g
▪️牛乳 ４０g
▪️米粉 １００g
▪️アーモンドパウダー（＝アーモンドプードル） ４０g
▪️ベーキングパウダー ６g
▪️アーモンドスライス 適量
作り方
１．室温の卵をボウルに割り入れ溶きほぐしたら、メープルシロップを加えて混ぜ合わせます。
２．ココナッツオイルを加えて、オイルが馴染むまでよく混ぜ合わせます。
３．牛乳を加えて混ぜ合わせます。
４．米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
５．アーモンドパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
６．ベーキングパウダーを加えて、ダマが残らないように混ぜ合わせます。
７．マフィン型に生地を入れます。アーモンドスライスをトッピングします。
８．１７０度に予熱したオーブンで２５分焼きます。
９．粗熱が取れたら出来上がり！
仕上がり・気になる味は？
たっぷり加えたアーモンドパウダーが
とても良い香りです。
食感は、しっとりふわふわ〜。
ちょっと時間をおくと少しモチモチします。
トッピングしたアーモンドスライスは
カリカリとした食感で良いアクセント
になります。
程よい甘さでどなたでも食べやすいと
思います。
余った分はタッパーに入れ
冷蔵庫または冷凍庫に保存し
食べるときは電子レンジで温めます。
温め直すと出来立てのような
ふわふわしっとりな美味しさが
復活します。
使用した食材たち
▼ココナッツオイル
▼アーモンドパウダー（＝アーモンドプードル）
▼アーモンドスライス
▼メープルシロップ
▼米粉
▼ベーキングパウダー
まとめ
米粉を使用した、しっとりふわふわの
アーモンドマフィンをご紹介しました。
アーモンドの香り豊かで
どなたでも美味しく召し上がれると
思います。
グルテンフリーの食生活を心掛けて
いる方におすすめのレシピです！
気になった方はぜひお試しください！
