卵もバターも必要なし!
なのに、驚くほどしっとり「アーモンドケーキ」レシピをご紹介します。
お好みで、冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられます。
材料
分量:野田琺瑯Sサイズ(縦21×横14×高さ4cm)
▼型は【野田琺瑯浅型S】を使用しました
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材料:
無調整豆乳 60g
砂糖(てんさい糖) 40g
米油 30g
アーモンドパウダー 100g
米粉 20g
ベーキングパウダー 4g
作り方
1.豆乳に砂糖を加えて、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
2.米油を加えて、乳化するまでよく混ぜます。
3.アーモンドパウダーを加えてよく混ぜます。
4.米粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。
5.型に入れて、平らにならします。
6.170℃のオーブンで約25分焼きます。(180℃で予熱)
7.粗熱が取れたら切り分けます。
仕上がり・気になる味は?
卵もバターも使わないのに、驚くほどのしっとり食感。
ふんわりしていて、冷蔵庫で冷やしても固くなりません。
程よく甘くて、美味しい♪
翌日になると、さらにしっとり感がアップします。
保存は、常温または冷蔵庫で。
使用した食材たち
▼アーモンドパウダー
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▼米粉
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▼てんさい糖
▼米油
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▼ベーキングパウダー
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▼無調整豆乳
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