卵もバターも必要なし！
なのに、驚くほどしっとり「アーモンドケーキ」レシピをご紹介します。
お好みで、冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられます。
材料
分量：野田琺瑯Sサイズ（縦21×横14×高さ4cm）
▼型は【野田琺瑯浅型S】を使用しました
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材料：
無調整豆乳 ６０g
砂糖（てんさい糖） ４０g
米油 ３０g
アーモンドパウダー １００g
米粉 ２０g
ベーキングパウダー ４g
作り方
１．豆乳に砂糖を加えて、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
２．米油を加えて、乳化するまでよく混ぜます。
３．アーモンドパウダーを加えてよく混ぜます。
４．米粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。
５．型に入れて、平らにならします。
６．１７０℃のオーブンで約２５分焼きます。（１８０℃で予熱）
７．粗熱が取れたら切り分けます。
仕上がり・気になる味は？
卵もバターも使わないのに、驚くほどのしっとり食感。
ふんわりしていて、冷蔵庫で冷やしても固くなりません。
程よく甘くて、美味しい♪
翌日になると、さらにしっとり感がアップします。
保存は、常温または冷蔵庫で。
使用した食材たち
▼アーモンドパウダー
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▼米粉
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▼てんさい糖
▼米油
▼ベーキングパウダー
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▼無調整豆乳
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