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ザックザクのクランブルが美味しい!
米粉の【クランブルマフィン】レシピをご紹介します。
焼き立てのザクザククランブルは至高です。。
作る際は、ぜひ焼き立てを食べてみてください♪
材料
分量:マフィン型6個
材料:
《クランブル》
米油 10g
無調整豆乳 6g
米粉 30g
砂糖(てんさい糖) 20g
ココアパウダー 2g
《マフィン》
卵 2個
米油 30g
メープルシロップ 40g
砂糖(てんさい糖) 30g
米粉 85g
ココアパウダー 15g
アーモンドパウダー 20g
ベーキングパウダー 4g
作り方
《クランブル》
1.米油、豆乳を乳化するまでよく混ぜ合わせます。
![米粉クランブルマフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/7f768939f7723df3571f4ebef49eb99e-1024x576.jpg)
2.米粉、砂糖、ココアパウダーを加え、トントントンとゴムベラで混ぜ合わせます。
![クランブルマフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/06df1bd645f1716c3afd499db61f2b7c-1024x576.jpg)
3.手でギュッギュッと握って、ひとまとめにします。
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/b784d0eeec42a33e195b568816d04f22-1024x576.jpg)
4.砕いて、そぼろ状にします。
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/5ffe9279108d296900c9241bfb018bd4-1024x576.jpg)
こんな感じのそぼろ状にします。次はマフィン生地を作ります↓
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/d3af544c0e2efecad4c91232cfd1bb77-1024x576.jpg)
《マフィン》
1.卵を溶きほぐします。
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/a0ffee398358b2eef29e211250b09772-1024x576.jpg)
2.米油、メープルシロップ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/453b94e48f3e466bf2e96dd2d7879c52-1-1024x576.jpg)
3.米粉、ココアパウダー、アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせます。
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/28d51a3eca5468b6d8ac2f639181efdd-1024x576.jpg)
4.ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/a77b2f509484992bf2f5fdb9c5a711b9-1024x576.jpg)
5.型に流し入れます。
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/aaad14b7a185ad7dc23030c1b8621fe3-1024x576.jpg)
6.クランブルを散らします。
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/7d19cfa01d4868fb8fd14f4cf8da7a4b-1024x576.jpg)
7.170℃のオーブンで約25分焼きます。(180℃で予熱)焼けたら粗熱を取ります。
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/ca7b82201672b7eac233b7aeeef81988-1024x576.jpg)
8.軽く粗熱が取れたらいただきます。出来立ては、クランブルのザクザク感が楽しめます♪
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/bb7ac13cf9a507820d20f5b3693e076a-1024x576.png)
仕上がり・気になる味は?
焼きたてが一番ザクザクで美味しいです。
※絶対に、次の日に食べようなんて思わないでください!
クランブルのザクザク感を味わうには、絶対焼きたてです。
中はしっとり、メープルのコクとココア味がベストマッチ♪
![米粉マフィンレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/10/442fbfa6a870148e7abcbb9d6b92ace7-1024x576.jpg)
常温で保存すれば、翌日でも固くなりません◎
しかし、時間の経過とともに、クランブルがしっとりしちゃいます・・
なので、ぜひ焼き立てを!
とはいうものの、なかなか全部は食べきれないですよね。
翌日だと、クランブルはしっとりしますが、それはそれで甘さのアクセントになっておいしく食べられます◎
使用した食材たち
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼ココアパウダー
▼ベーキングパウダー
▼てんさい糖
▼メープルシロップ
▼米油
▼無調整豆乳