ザックザクのクランブルが美味しい！
米粉の【クランブルマフィン】レシピをご紹介します。
焼き立てのザクザククランブルは至高です。。
作る際は、ぜひ焼き立てを食べてみてください♪
材料
分量：マフィン型６個
材料：
《クランブル》
米油 １０g
無調整豆乳 ６g
米粉 ３０g
砂糖（てんさい糖） ２０g
ココアパウダー ２g
《マフィン》
卵 ２個
米油 ３０g
メープルシロップ ４０g
砂糖（てんさい糖） ３０g
米粉 ８５g
ココアパウダー １５g
アーモンドパウダー ２０g
ベーキングパウダー ４g
作り方
《クランブル》
１．米油、豆乳を乳化するまでよく混ぜ合わせます。
２．米粉、砂糖、ココアパウダーを加え、トントントンとゴムベラで混ぜ合わせます。
３．手でギュッギュッと握って、ひとまとめにします。
４．砕いて、そぼろ状にします。
こんな感じのそぼろ状にします。次はマフィン生地を作ります↓
《マフィン》
１．卵を溶きほぐします。
２．米油、メープルシロップ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
３．米粉、ココアパウダー、アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせます。
４．ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。
５．型に流し入れます。
６．クランブルを散らします。
７．１７０℃のオーブンで約２５分焼きます。（１８０℃で予熱）焼けたら粗熱を取ります。
８．軽く粗熱が取れたらいただきます。出来立ては、クランブルのザクザク感が楽しめます♪
仕上がり・気になる味は？
焼きたてが一番ザクザクで美味しいです。
※絶対に、次の日に食べようなんて思わないでください！
クランブルのザクザク感を味わうには、絶対焼きたてです。
中はしっとり、メープルのコクとココア味がベストマッチ♪
常温で保存すれば、翌日でも固くなりません◎
しかし、時間の経過とともに、クランブルがしっとりしちゃいます・・
なので、ぜひ焼き立てを！
とはいうものの、なかなか全部は食べきれないですよね。
翌日だと、クランブルはしっとりしますが、それはそれで甘さのアクセントになっておいしく食べられます◎
使用した食材たち
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼ココアパウダー
▼ベーキングパウダー
▼てんさい糖
▼メープルシロップ
▼米油
▼無調整豆乳
