今回ご紹介する分厚くて歯応えのあるチョコレートチップクッキーは、たっぷりのオーツ麦とチョコチップで作られています。材料に小麦粉を含みません。中身はふわふわでソフトな食感です！とても簡単で、思い立ったときに誰でも手軽に、パパッと作ることができます。
程よい甘さと塩分で、家族からも好評のレシピです。
POINT
◆ くるみを使用しました。お好きなナッツに変更することができます。
◆ 豆乳を使用しました。牛乳やアーモンドミルクに変更することができます。
◆ はちみつを使用しました。メープルシロップに変更することができます。その他の甘味料は試したことがないので分量の提示ができません。。
◆ チョコチップを使用しました。板チョコを刻んで使用することができます。
◆ 塩は味のバランスをとり、甘すぎないようにします。ポイントはひとつまみだけ加えることです。ぜひ加えるようにしてください。
◆ 焼く前の生地はネバネバしています。スプーン等を使って作業するとスムーズです。
◆ ベーキングパウダーを使用します。クッキーは焼くとやや膨らみます。間隔を空けるようにクッキー生地を配置してください。
◆ 焼きすぎないでください。焼きあがりのクッキーは中身がやや柔らかいはずです。
◆ 焼き上がりましたら、動かさずクッキングシートの上でしばらくそのまま冷却してください。
材料８つ！
分量：１２〜１３枚
材料：
オートミール １１０g
ベーキングパウダー ４g（小さじ１）
塩 ひとつまみ
チョコチップ ４５g
くるみ ３０g（刻む）
無調整豆乳 ３０g（大さじ２）
卵 １個
はちみつ ５０g
作り方
２．ボウルに粉砕したオートミール、ベーキングパウダー、塩、チョコチップ、くるみを加えて全体をよく混ぜます。
３．２のボウルに豆乳、卵、はちみつを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
４．クッキングシートの上にスプーンを使って生地を落とします。形を丸く整えてください。
５．１７０度に予熱したオーブンで１５分焼きます。
６．粗熱が取れたら完成です！
使用した食材たち
▼ハチミツ
▼オートミール
▼ベーキングパウダー
▼チョコチップ
▼クルミ
仕上がり・気になる味は？
外側はカリカリしていて
中はふっくら柔らかい食感です。
刻んで加えたくるみが
カリッと
良いアクセントになります。
香りはチョコレートの
甘く心地よい香りです。
ひとつまみの塩が
程よい塩分を与え
甘じょっぱさもあります。
まとめ
オートミールを使った
チョコチップクッキーを
ご紹介しました。
小麦粉不使用ながら
ふんわりと柔らかい
食感に仕上がります。
焼きすぎると表面が
カリカリしすぎるので
よりソフトに仕上げたい場合は
焼きすぎないことがコツです。
ついつい手が伸びてしまう
美味しさです。
気になった方は
ぜひ一度お試しください！
とっても美味しくて
オートミールの栄養も
しっかり取れるので
おやつにオススメです！
