紅茶を混ぜ込んだ生地にレモン香るアイシングをトッピングしたスコーン。生のレモンをたっぷり絞ったアイシングはとても魅力的な味です。香り豊かで爽やかなこれらの紅茶スコーンは毎日の朝食やデザートに最適です。レモンと紅茶の相性は完璧！
レモンを使うことですっきりとした甘さになり暖かくなる時期にもぴったりの美味しさです。
POINT
◆ 豆乳を使用しました。お好きなミルクに変更することができます。
◆ アイシングはオプションです。なくても成立します。爽やかなスコーンが必要な場合はオススメします。
◆ はちみつを使用しました。手元にない場合はメープルシロップに変更することができます。その他の甘味料は試したことがありませんので分量の提示ができません。。
◆ 生地は非常に扱いやすい配合です。しかし、どうしても生地がまとまらない場合は小さじ１の水分またはオイルを追加してください。必ず少量ずつ加え様子を見ながら進めてください。
◆ バターの代わりにココナッツオイルを使用します。その他のオイルを使用する場合は香りが強くないものを選択してください。しかし試したことがないので他のオイルの推奨はできません。
材料６つ！
分量：８個
材料：
▪️オートミール ２４０g
▪️ベーキングパウダー ８g（小さじ２）
▪️紅茶葉 １０g（ティーバック５個）
▪️豆乳 ８０g
▪️ココナッツオイル ３０g
▪️はちみつ １００g
オプション：レモンのアイシング
▪️粉糖 ９０g
▪️レモン果汁 ２５g
▪️レモン皮 少々
使用した食材たち
▼ハチミツ
▼ココナッツオイル
▼オートミール
▼ベーキングパウダー
▼カフェインレスアールグレイ紅茶
▼粉糖
作り方
１．オートミールをブレンダーで粉砕します。
→ 使用ブレンダーレビューはこちら
２．ボウルの中で、粉砕したオートミールとベーキングパウダーと茶葉をよく混ぜ合わせます。
３．２のボウルに、豆乳、ココナッツオイル、はちみつを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。
４．生地を円形に整えて、８つに切り分けます。
５．１７０度に予熱したオーブンで２０分焼きます。
６．冷めたら、アイシング（オプション）をして完成です！
仕上がり・気になる味は？
一口食べれば紅茶の豊かな香りが
口いっぱいに広がります。
レモンのアイシングは
甘さと酸味のバランスが良く
非常に爽やかです。
レモンが手元にある方は
ぜひ試してみてください。
余った分は、ラップで小分けにし
タッパーに入れて冷凍保存します。
食べるときは電子レンジで温めます。
温める時に
アイシングが溶けるのが気になる方は
食べる直前にかけるといいと思います。
まとめ
紅茶をたっぷり練り込んだ
香り豊かなスコーンをご紹介しました。
カフェインレスの
アールグレイを使用しました。
カフェイン摂取を避けたい方も
楽しめるスコーンです！
