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【オートミール】チョコレートバナナケーキ【小麦粉・卵・乳製品不使用】

  

バナナケーキについて色々考えました。

  

もっと魅力的で、これまで以上に良くするためには…

 

チョコレート!

 

チョコレートとバナナって美味しいですよね〜。

 

それに加えて、もっと健康的で、よりコク深くしなければ…

 

・・・デーツ!!!

 

というわけで生まれたレシピです。

 

デーツを入れることで、チョコレート不使用でも濃厚でコク深い味わいが生まれました。

 

そう!今回はなんと!
チョコレート不使用のチョコレートバナナケーキなんです。

 

  

 

デーツは【なつめやしの実】です。
いわゆるドライフルーツですね!
ナチュラルな素材ながら
お菓子作りに使用することで
お砂糖よりも濃厚で
リッチな味わいを演出してくれます。

 

 

この健康的なチョコレートバナナケーキをぜひ作ってみませんか?

一杯のコーヒーにぴったりです。

 

 

朝食、おやつ、デザートに。

ナチュラルな成分で
作られていますので
いつでもパクパク食べることができます!

 

 

POINT

 

◆ ココアパウダーは、ザル等でふるいにかけるか、オートミールと一緒にブレンダーでミックスしてください。ダマがなくなり均一な生地に仕上がります。

◆ はちみつが見当たらない場合は、味わいに違いはでますがメープルシロップで代用することができます。その他の甘味料は試したことがありませんが、ぜひ健康的なものを選んでください。

◆ 粉糖はオプションです。なくても成立します。

◆ 豆乳を使用しました。牛乳でも試しました。アーモンドミルクで試したことがありませんがうまくいくと思います。

◆ デーツは細かく刻んで加えました。より均一な甘さにしたい場合はブレンダーでペースト状にしてください。

◆ 好みに応じて、デーツの量を増やすことができます。加えるほどにしっとり濃厚でより甘く仕上げることができます。

◆ 材料をボウルの中で全部混ぜ終えたら、速やかに型に入れ焼いてください。放置すると生地がドロッと固くなり扱いにくくなります。けれども作れないことはないので続けてください。

◆粉糖をかける場合は、ケーキが完全に冷めてから振りかけてください。

 

      

       

      

材料7つ!

  

分量:

19cm ホールケーキ型

▼使用したシリコン型はこちらのものです。

  

材料:

バナナ 4本(小さいサイズ)
※大サイズは2〜3本

デーツ 10粒

豆乳 200g(約200ml)

はちみつ 100g(約大さじ4)

オートミール240g

ココアパウダー 30g

ベーキングパウダー 5g

   

オプション:

粉糖 適量をパラパラと綺麗に飾ってください

    

作り方

 

1.ブレンダーでオートミールを粉砕します。

使用ブレンダーレビューはこちら

ブレンダー

 

2.1の粉砕したオートミールとココアパウダー、ベーキングパウダーを均一に混ぜます。

ブレンダー

 

3.ボウルの中でバナナを潰します。

▼動画で使用したマッシャーはこちらのものです。

ボウル

 

4.3の潰したバナナに刻んだデーツ、豆乳、はちみつを加えて混ぜます。

ボウル

 

5.4のボウルに粉類(オートミール、ココアパウダー、ベーキングパウダー )を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

ボウル

 

6.型に生地を入れます。

シリコン型

 

7.170度に予熱したオーブンで35-40分焼きます。

オーブン

 

8.冷めたらお好みで粉糖を振りかけて完成です!

   

使用した食材たち

   

▼デーツ

▼ハチミツ

▼オートミール

▼ベーキングパウダー

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▼粉糖

   

仕上がり・気になる味は?

 

生地はしっとりとしていて
濃厚だけどしつこくない
甘さに仕上がります。

 

デーツを使用することで
コク深い味わいになります。

 

余った分は小さくカットして
タッパーで冷凍保存しています。
食べるときは電子レンジで温めます。

 

甘さを出してくれる成分は
バナナ・デーツ・はちみつだけです!

 

ナチュラルながら
しっとりと濃厚な甘さが
美味しいケーキ
です。

 

まとめ

 

デーツを使った
チョコレートバナナケーキを
ご紹介しました。

 

デーツは、一般的に
黒糖のような味わいと
干し柿のような食感と表現されます。

 

そのまま食べても美味しいデーツ。
お菓子作りに使用することで
お砂糖不使用でも
濃厚な甘みと旨みが感じられます。

 

毎日の間食に
ぜひこの健康的なバナナケーキを
取り入れてみてはいかがでしょうか?

 

気になった方は是非一度お試しください♪

 

デーツケーキ

 

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