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さつまいもマフィン

【おからパウダー】さつまいものマフィン

     

季節のさつまいもを使用した、グルテンフリーのマフィンをご紹介します。ふんわり香る優しい甘さと香りをぜひお楽しみください!さつまいもは電子レンジで簡単調理なので、手間いらずで、どなたでも作りやすい工程となっています。

◆グルテンフリー
◆穀物フリー
◆乳製品フリー

  


POINT
   
◆甘みの少ないサツマイモを使用する場合は、加えるハチミツの量を増やしてください。
◆サツマイモは皮付きでも作れますが、食感が気になる場合は剥いた方が良いです。
◆サツマイモはペースト状になるまで頑張って潰す必要はありません。程よいゴロッと感も美味しいです。
◆冷蔵庫で冷やしてから食べるのがオススメです!生地が落ち着きしっとりします。
    

    

▼おからパウダーレシピ

サクホロおからクッキー
チーズカップケーキ

  

    

材料

   

分量:マフィン型6個

▼シリコン型はこちらを使用しました

   

材料:

おからパウダー 45g

ベーキングパウダー 9g

塩 ひとつまみ

さつまいも 1本(200g -250g)

卵 3個

はちみつ 40g

水 130g

バニラエッセンス 数滴

黒ごま 適量

   

作り方

   

1.さつまいもの皮を剥いて3cm大にカットし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600wのレンジで5分ほど加熱します。

2.さつまいもが熱いうちに潰し、卵、はちみつ、水、バニラエッセンスを加え、よく混ぜます。

3.2のボウルに、おからパウダーとベーキングパウダーと塩を加え、混ぜ合わせます。

4.180度に予熱したオーブンで25分焼きます。

5.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり!

   

さつまいもマフィン

   

仕上がり・気になる味は?

   

さつまいもの優しい甘さと香り
とっても美味しいマフィンです!
とにかく香りが良いです。
優しくふんわりとした甘さが香ります。

   

 
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冷蔵庫で冷やしてから食べるのがオススメです!

   

黒ごまがいいアクセントになり
どっしりと食べ応え満点ながら
1つペロッと食べられます。

  

たっぷりと加えたさつまいもの
おかげで、おからパウダー特有の
大豆感が軽減されて食べやすいです。

   

▼マッシャーはこちらを使用しました

    

余った分は、タッパーに入れて
冷蔵庫で保存し2日ほどで
食べ切ります。

   

今回使用した食材

   

▼おからパウダー

▼はちみつ

▼海塩

▼ベーキングパウダー

▼黒ごま

▼バニラエッセンス

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さつまいもマフィン
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