旬のかぼちゃをたっぷり使った、かぼちゃマフィンをご紹介します。体に優しい材料だけで、ナチュラルな甘さに仕上げました。
◆グルテンフリー
◆乳製品フリー
◆穀物フリー
▼おすすめレシピ
米粉メープルバナナスコーン
濃厚スイートパンプキン
おからパウダーチーズカップケーキ
クリームチーズ不使用レアチーズケーキ
材料
分量：マフィン型６個
▼シリコン型はこちらを使用しました
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材料：
かぼちゃ ２００g（４分の１サイズ）
※皮を剥いた状態で２００g使用
卵 ３個
はちみつ ６０g
水 １３０g
バニラエッセンス 数滴
おからパウダー ４５g
ベーキングパウダー ９g
塩 ひとつまみ
作り方
１．ボウルに、おからパウダー、ベーキングパウダー、塩を加え良く混ぜ合わせておきます。
２．かぼちゃの皮を剥いて角切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして、６００wのレンジで７分ほど加熱します。
３．かぼちゃが熱いうちに潰し、卵、はちみつ、水、バニラエッセンスを加え、混ぜます。
４．３のボウルに、１の粉類を全て加え、混ぜ合わせます。
５．１８０度に予熱したオーブンで２５分焼きます。
６．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり！
仕上がり・気になる味は？
優しい甘さのマフィンです。
食べ進めるごとに甘さが
蓄積されていくような控えめな
甘さに仕上がります。
冷蔵庫で冷やして食べると
生地が落ち着きしっとりするので
オススメです！
多少の大豆っぽさは残ります。
おからパウダーが苦手な方は
気になると思います。
▼マッシャーはこちらを使用しました
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余った分はタッパーに入れて
冷蔵庫で保存します。
２日ほどで食べ切ります。
今回使用した食材
▼おからパウダー
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▼はちみつ
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▼海塩
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▼ベーキングパウダー
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