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かぼちゃマフィン

【おからパウダー】かぼちゃマフィン

旬のかぼちゃをたっぷり使った、かぼちゃマフィンをご紹介します。体に優しい材料だけで、ナチュラルな甘さに仕上げました。

   

◆グルテンフリー
◆乳製品フリー
◆穀物フリー

  

     

▼おすすめレシピ

米粉メープルバナナスコーン
濃厚スイートパンプキン
おからパウダーチーズカップケーキ
クリームチーズ不使用レアチーズケーキ

    

材料

  

分量:マフィン型6個

▼シリコン型はこちらを使用しました

  

材料:

かぼちゃ 200g(4分の1サイズ)
※皮を剥いた状態で200g使用

卵 3個

はちみつ 60g

水 130g

バニラエッセンス 数滴

おからパウダー 45g

ベーキングパウダー 9g

塩 ひとつまみ

    

作り方

   

1.ボウルに、おからパウダー、ベーキングパウダー、塩を加え良く混ぜ合わせておきます。

2.かぼちゃの皮を剥いて角切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして、600wのレンジで7分ほど加熱します。

3.かぼちゃが熱いうちに潰し、卵、はちみつ、水、バニラエッセンスを加え、混ぜます。

4.3のボウルに、1の粉類を全て加え、混ぜ合わせます。

5.180度に予熱したオーブンで25分焼きます。

6.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり!

  

かぼちゃマフィン

    

仕上がり・気になる味は?

   

優しい甘さのマフィンです。
食べ進めるごとに甘さが
蓄積されていくような控えめな
甘さ
に仕上がります。

 
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甘党さんは蜂蜜の量を増やしてください!

    

冷蔵庫で冷やして食べる
生地が落ち着きしっとりするので
オススメです!

   

多少の大豆っぽさは残ります。
おからパウダーが苦手な方は
気になると思います。

   

▼マッシャーはこちらを使用しました

   

余った分はタッパーに入れて
冷蔵庫で保存します。
2日ほどで食べ切ります。

    

今回使用した食材

     

▼おからパウダー

▼はちみつ

▼海塩

▼ベーキングパウダー

    

かぼちゃマフィン
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