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POINT
●通常、米粉を使用したお菓子は、焼いた後に冷蔵庫に入れると固く乾燥します。焼く前の生地を冷やす（寝かせる）ことで、米粉が水分を吸収して、焼いた後に冷やしてもしっとりとしたブラウニーに仕上がります。
●焼き上がったものを冷蔵庫で冷やす場合は、乾燥を防ぐために、必ずタッパーなどの密閉容器に入れて冷やしてください。
材料
分量：角型１５cm（底取タイプ）
材料：
絹豆腐 １５０g
砂糖（てんさい糖） ４５g
ココナッツオイル ５０g
バニラエッセンス 数滴
塩 ひとつまみ
抹茶パウダー １５g
アーモンドパウダー ３０g
米粉 ７０g
ベーキングパウダー ４g
作り方
１．ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器でよく潰します。
２．１のボウルに、てんさい糖、ココナッツオイル、バニラエッセンス、塩を入れ、その都度よく混ぜます。乳化するまで。
３．さらに、抹茶パウダー、アーモンドパウダー、米粉の順に入れ、その都度よく混ぜます。
４．ラップをして冷蔵庫で最低１５分休ませます。
☆休ませることで、しっとり生地に仕上がります。
５．焼く直前にベーキングパウダーを入れてグルグル混ぜます。
６．クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、表面を平らにします。
７．１６０℃に予熱したオーブンで３５〜４０分焼きます。
☆温かいうちにアルミホイルやラップをかけて、表面の乾燥を防ぎます。
８．冷めたらタッパーなどの密閉容器に入れて（乾燥を防ぐため）、冷蔵庫で冷やして完成です♪
使用した食材たち
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼ココナッツオイル
▼海塩
▼てんさい糖
▼抹茶パウダー
▼絹豆腐
▼ベーキングパウダー
仕上がり・気になる味は？
抹茶が濃厚で、甘すぎなくて美味しいです！
程よくもちっとしています。
乳製品を使用していないので、くどくならず、あっさりパクパク食べられます♪
本来、米粉を使ったお菓子は冷蔵するとカチカチになりますが、こちらのブラウニーは冷蔵庫に入れてもしっとりのまま♪
気になった方はぜひ一度お試しください〜！
