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米粉抹茶クッキーレシピ

抹茶の香りがたまらない!米粉のリーフクッキー【卵なし・バターなし】

    

米粉のリーフクッキーレシピ

      

抹茶風味のリーフクッキーレシピご紹介します!

見た目にも楽しい、葉っぱ(リーフ)の形にしてみました♪

新緑の季節にぴったりな爽やかな見た目と、優しい和な味わいが特徴のクッキーです。

     

材料

分量:リーフ型 28枚分(約 長さ6.3cm×幅2.5cm×高さ2cm)

材料:

おからパウダー 8g

砂糖(てんさい糖) 20g

塩 ひとつまみ

米油 25g

無調整豆乳 20g

アーモンドパウダー 30g

米粉 30g

抹茶パウダー 3g

コーヒー豆クッキー

ほうじ茶クッキー

黒ごま&クルミクッキー

作り方

1.おからパウダー、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。

米粉の抹茶クッキーレシピ

     

2.米油、豆乳を加えて乳化するまで混ぜ合わせます。

米粉クッキーレシピバターなし

         

↓ そのまま5分放置します。(※サクッと、食感が良くなります。)

米粉クッキーレシピ

     

3.アーモンドパウダー、米粉、抹茶パウダーを加えてひとまとめになるまで混ぜ合わせます。

米粉クッキーレシピバターなし

       

4.厚さ4mmに伸ばし、型抜きします。

米粉クッキー卵なしレシピ

      

↓ バターナイフなどを使って、葉っぱの模様をつけます。

米粉クッキーレシピ卵なし

       

5.180℃のオーブンで約13分焼きます。(190℃で予熱)

米粉クッキーレシピ

     

仕上がり・気になる味は?

米粉クッキーレシピ卵なし

サクサクとした食感で、抹茶の風味が口いっぱいに広がります。

優しい甘さが心地よく、ついつい手が伸びる美味しいクッキーに仕上がりました♪

抹茶味なので、全体的に和な雰囲気。

抹茶の風味は強すぎないので、どなたでも食べすすめやすいと思います♪

卵ボーロ

使用した食材たち

▼めん棒(4mm厚さに伸ばせるリング付き)

▼米粉

▼アーモンドパウダー

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▼おからパウダー

▼抹茶パウダー

▼米油

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▼てんさい糖

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▼岩塩

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