口いっぱいに広がる抹茶の香りがたまらない、サクサク食感のリーフクッキーレシピご紹介します！
見た目にも楽しい、葉っぱ（リーフ）の形にしてみました♪
新緑の季節にぴったりな爽やかな見た目と、優しい和な味わいが特徴のクッキーです。
材料
分量：２８枚分
リーフ（葉っぱ）型
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材料：
おからパウダー ８g
砂糖（てんさい糖） ２０g
塩 ひとつまみ
米油 ２５g
無調整豆乳 ２０g
アーモンドパウダー ３０g
米粉 ３０g
抹茶パウダー ３g
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作り方
１．おからパウダー、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。
２．米油、豆乳を加えて乳化するまで混ぜ合わせます。
↓ そのまま５分放置します。（※サクッと、食感が良くなります。）
３．アーモンドパウダー、米粉、抹茶パウダーを加えてひとまとめになるまで混ぜ合わせます。
４．厚さ４mmに伸ばし、型抜きします。
↓ バターナイフなどを使って、葉っぱの模様をつけます。
５．１８０℃のオーブンで約１３分焼きます。（１９０℃で予熱）
仕上がり・気になる味は？
サクサクとした食感で、抹茶の風味が口いっぱいに広がります。
優しい甘さが心地よく、ついつい手が伸びる美味しいクッキーに仕上がりました♪
抹茶味なので、全体的に和な雰囲気。
抹茶の風味は強すぎないので、どなたでも食べすすめやすいと思います♪
使用した食材たち
▼米粉
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▼アーモンドパウダー
▼おからパウダー
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▼米油
▼てんさい糖
▼岩塩
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