![卵ボーロレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/08/e56175e8eccbaef95414b290f02c3a50-1024x576.png)
サクッと噛んで、ホロッと溶ける卵ボーロ。
素朴な美味しさが魅力で、小さい子〜大人まで、みんなが美味しいおやつですよね。
そんな卵ボーロ、お家にある材料で簡単に作ることができます。
下記ポイントを押さえることで、少ない材料でもコク深く仕上げることができますよ◎
美味しく作るポイント
◆お砂糖は甘みを加えるだけでなく、生地をサクッとさせる役割も果たします。そのため、おいしく作るポイントはお砂糖の量を減らさないことです。また、適切な量のお砂糖を使うことで、本来香り付けの役割を果たすスキムミルクなしでも、コク深く仕上げることができます。
◆卵黄の重さは、卵によって変わります。そのため、卵黄+無調整豆乳=20gになるように、調整してください。合わせて20gにすることで、安定して扱いやすい生地に仕上がります。
材料
分量:75個くらい
材料:
卵黄 1個
無調整豆乳 卵黄と合わせて20gになるように加える
砂糖(きび砂糖) 15g
片栗粉 60g
作り方
1.卵黄+無調整豆乳=20gになるように準備します。※今回は、卵黄18g+無調整豆乳2g=20g
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2.1に砂糖を加えて、よく混ぜ合わせます。
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3.続けて片栗粉を加えて、ゴムベラなどで混ぜ合わせます。
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4.1cm〜1.3cmほどに丸めて、天板に並べます。
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5.190℃のオーブンで10分ほど焼きます。(200℃で予熱)
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仕上がり・気になる味は?
![卵ボーロ作り方](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2023/08/426e72f7a65b3cc89da4a8d6082e8346-1-1024x576.jpg)
サクサク食感で、甘みとコク、卵がふんわり香って美味しい!
口の中でホロッと溶けるので、小さい子でも食べやすいと思います。
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使用した食材たち
▼きび砂糖
▼無調整豆乳