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コーヒー豆クッキー

米粉のコーヒー豆クッキー【卵なし・バターなし・ベーキングパウダーなし】

米粉コーヒー豆クッキー

コーヒーの香りとサクサク食感が楽しめる、米粉を使った【コーヒー豆クッキー】レシピをご紹介します。

このレシピは、グルテンフリーの方や小麦アレルギーをお持ちの方にもぴったりです。

さらに卵や、バターなどの乳製品も使用しません◎

特別な道具も必要ありませんので、是非おうちで気軽に手作りしてみてください♪


POINT
◆作り方4にある【5分間放置】は忘れずに実施してください。サクサク食感に仕上げる大事な工程です。

      

材料

分量:16個分

材料:

おからパウダー 8g

砂糖(てんさい糖) 20g

塩 ひとつまみ

米油 25g

無調製豆乳 20g

インスタントコーヒー 1.5g
→(冷たい水に溶けるタイプのブレンディを使用)

アーモンドパウダー 30g

米粉 30g

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作り方

1.おからパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせます。

コーヒー豆クッキー

           

2.豆乳にインスタントコーヒーを加えて溶かします。

コーヒー豆クッキーレシピ

       

3.米油と2を、1に加えて乳化するまで混ぜ合わせます。

米粉コーヒー豆クッキー

       

4.ラップをして【5分間放置】します。

米粉コーヒー豆クッキー

       

5.アーモンドパウダー、米粉を加えて混ぜ合わせます。

米粉コーヒー豆クッキー

       

6.16等分にして、コーヒー豆の形に整えます。

米粉コーヒー豆クッキー

      

7.180℃のオーブンで約20分焼きます。(190℃で予熱)

米粉コーヒー豆クッキー

          

仕上がり・気になる味は?

米粉コーヒー豆クッキー

コーヒーの香りがふんわり広がります。

コーヒー好きの私にとって、この香りはたまらなく魅力的です。

クッキー自体は苦くなく、程よい甘さがあります。

分厚さがあるので、一つ食べるだけでも満足感十分◎

しっかりとした食べ応えがあり、噛むたびにクッキーのサクッとした食感を楽しめます♪

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米粉クッキーレシピ

使用した食材たち

▼おからパウダー

▼てんさい糖

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▼米油

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▼無調製豆乳

▼インスタントコーヒー(ブレンディ)

▼アーモンドパウダー

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▼米粉

コーヒー豆クッキー
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