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POINT
●粗熱が取れたら、ポリ袋の中に入れておく、もしくは布巾などを被せておくと、表面が乾かずしっとりします。
●トッピングはなくても美味しく召し上がれます。
材料
分量:マフィン型6個
▼型はこちらを使用しました
材料:
豆乳ヨーグルト 125g
砂糖(てんさい糖) 50g
塩 ひとつまみ
ココナッツオイル 45g
ココアパウダー 20g
アーモンドパウダー 25g
米粉 100g
バニラエッセンス 3滴
ベーキングパウダー 4g
トッピング:
水切りヨーグルト、メープルシロップ 適宜
アメリカンチェリー 適宜
使用した食材たち
▼豆乳ヨーグルト
▼てんさい糖
▼海塩
▼ココナッツオイル
▼ココアパウダー
▼アーモンドパウダー
▼米粉
▼バニラエッセンス
▼ベーキングパウダー
作り方
1.ボウルに豆乳ヨーグルト、砂糖、塩を加え、混ぜ合わせます。
![ボウル](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/884e996c7363ee88b1f17f71fbdecaf2-1024x576.jpg)
2.ココナッツオイルを加えて、乳化するまで混ぜます。
![ココナッツオイル](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/fcfbba5eef96371a3e77a6e6a5328eac-1024x576.jpg)
3.ココアパウダー、アーモンドパウダー、米粉を加え、その都度混ぜ合わせます。
![ココア生地](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/dc1fe629af457982ef16d1fd17b1caf1-1024x576.jpg)
4.バニラエッセンス、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。
![ベーキングパウダー](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/d815a8991ec93d2e147db134ad6b7731-1024x576.jpg)
5.型に生地を入れ、表面をならします。170度に予熱したオーブンで約25分焼きます。
![マフィン型](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/fba9f9595ea8e3db987c37b48597490b-1024x576.jpg)
6.粗熱が取れたら型から取り出し、お好みで水切りヨーグルトとアメリカンチェリーをトッピングして完成です!
☆水切りヨーグルトに、お好みの甘さ・緩さになるよう、メープルシロップを加えます。
今回は、水切りヨーグルト75g、メープルシロップ10gを加えました。
![水切りヨーグルト](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/a0a0e1c3c48cb81d90e5cbfe3836f5ab-1024x576.jpg)
仕上がり・気になる味は?
しっとり甘くてココア味が美味しい〜!
程よくもちっとします。
ちゃんと甘くてぱくぱく食べられます♪
冷凍保存できます。
タッパーに入れて冷凍します。
食べる時は、冷蔵庫におろして自然解凍するか、
もしくは電子レンジで温めます。
気になった方はぜひ一度お試しください!