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カップケーキ

米粉のカップケーキ

      

             

▼オススメレシピ

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POINT

●粗熱が取れたら、ポリ袋の中に入れておく、もしくは布巾などを被せておくと、表面が乾かずしっとりします。
    
●トッピングはなくても美味しく召し上がれます。
    

        

材料

    

     

       

分量:マフィン型6個

▼型はこちらを使用しました

      

材料:

豆乳ヨーグルト 125g

砂糖(てんさい糖) 50g

塩 ひとつまみ

ココナッツオイル 45g

ココアパウダー 20g

アーモンドパウダー 25g

米粉 100g

バニラエッセンス 3滴

ベーキングパウダー 4g

      

トッピング:

水切りヨーグルト、メープルシロップ 適宜

アメリカンチェリー 適宜

       

使用した食材たち

     

▼豆乳ヨーグルト

▼てんさい糖

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▼海塩

▼ココナッツオイル

▼ココアパウダー

▼アーモンドパウダー

▼米粉

▼バニラエッセンス

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▼ベーキングパウダー

      

作り方

    

1.ボウルに豆乳ヨーグルト、砂糖、塩を加え、混ぜ合わせます。

ボウル

     

2.ココナッツオイルを加えて、乳化するまで混ぜます。

ココナッツオイル

       

3.ココアパウダー、アーモンドパウダー、米粉を加え、その都度混ぜ合わせます。

ココア生地

       

4.バニラエッセンス、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。

ベーキングパウダー

      

5.型に生地を入れ、表面をならします。170度に予熱したオーブンで約25分焼きます。

マフィン型

        

6.粗熱が取れたら型から取り出し、お好みで水切りヨーグルトとアメリカンチェリーをトッピングして完成です!

☆水切りヨーグルトに、お好みの甘さ・緩さになるよう、メープルシロップを加えます。

今回は、水切りヨーグルト75g、メープルシロップ10gを加えました。

水切りヨーグルト

       

仕上がり・気になる味は?

    

しっとり甘くてココア味が美味しい〜!

程よくもちっとします。

ちゃんと甘くてぱくぱく食べられます♪

   

冷凍保存できます。

タッパーに入れて冷凍します。

食べる時は、冷蔵庫におろして自然解凍するか、

もしくは電子レンジで温めます。

     

気になった方はぜひ一度お試しください!

               

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