![バナナブレッド](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/08/adfb79a7e107e7861c060804e922662c-1024x576.jpg)
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POINT
●冷蔵庫で生地を寝かせることで、米粉が水分を吸収してしっとり生地に仕上がります。
●焼く前の生地はどっしり重めです。焼くともちふわ食感になります。
材料
分量:15cm 角型(底取れタイプ)
▼型はこちらを使用しました
材料:
バナナ 150g(バナナ2本位)
砂糖(てんさい糖) 30g
ココナッツオイル 45g
塩 ひとつまみ
きな粉 40g
米粉 100g
無調整豆乳 40g
ベーキングパウダー4g
使用した食材たち
▼てんさい糖
▼ココナッツオイル
▼海塩
▼きな粉
▼米粉
▼無調整豆乳
▼ベーキングパウダー
作り方
1.バナナをよく潰します。砂糖、ココナッツオイル、塩を加えて、乳化するまで混ぜ合わせます。
![ボウル](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/9b5fc91b35ffbadca42e6d94cf29faf9-1024x576.jpg)
2.きな粉、米粉を加えて、ぐるぐる混ぜ合わせます。
![米粉](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/df55ff19ffaa2d6f241cab97b875ca6f-1024x576.jpg)
3.豆乳を加えてぐるぐる混ぜます。
![](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/7698a7c8eb0b7179c074e62f000db411-1024x576.jpg)
4.ラップをして冷蔵庫で15分寝かせます。
![ラップ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/e6c23e1cd06ccb475cab1e85ad975025-1024x576.jpg)
5.冷蔵庫から取り出し、軽く混ぜ合わせてから、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜ合わせます。
![ベーキングパウダー](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/47c5f0dbc15a7644c87a5cb361e9141c-1024x576.jpg)
6.170度に予熱したオーブンで35〜40分焼きます。冷めてからカットします。
☆温かいうちに、布巾を被せる、またはポリ袋に入れると表面の乾燥を防げます。
![バナナブレッド](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/06/31cc7cdf55273dc82f157c40be8cce9e-1024x576.jpg)
仕上がり・気になる味は?
少しもちっと。もちもちしすぎず、ふんわり食感も楽しめます。
程よく甘くて、きな粉の香ばしさが美味しい♪
冷凍保存できます。
食べる時は電子レンジで温めます。
気になった方は、ぜひ一度お試しください♪