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POINT
●冷蔵庫で生地を寝かせることで、米粉が水分を吸収してしっとり生地に仕上がります。
●焼く前の生地はどっしり重めです。焼くともちふわ食感になります。
材料
分量：１５cm 角型（底取れタイプ）
▼型はこちらを使用しました
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材料：
バナナ １５０g（バナナ２本位）
砂糖（てんさい糖） ３０g
ココナッツオイル ４５g
塩 ひとつまみ
きな粉 ４０g
米粉 １００g
無調整豆乳 ４０g
ベーキングパウダー４g
使用した食材たち
▼てんさい糖
▼ココナッツオイル
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▼海塩
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▼きな粉
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▼米粉
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▼無調整豆乳
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▼ベーキングパウダー
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作り方
１．バナナをよく潰します。砂糖、ココナッツオイル、塩を加えて、乳化するまで混ぜ合わせます。
２．きな粉、米粉を加えて、ぐるぐる混ぜ合わせます。
３．豆乳を加えてぐるぐる混ぜます。
４．ラップをして冷蔵庫で１５分寝かせます。
５．冷蔵庫から取り出し、軽く混ぜ合わせてから、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜ合わせます。
６．１７０度に予熱したオーブンで３５〜４０分焼きます。冷めてからカットします。
☆温かいうちに、布巾を被せる、またはポリ袋に入れると表面の乾燥を防げます。
仕上がり・気になる味は？
少しもちっと。もちもちしすぎず、ふんわり食感も楽しめます。
程よく甘くて、きな粉の香ばしさが美味しい♪
冷凍保存できます。
食べる時は電子レンジで温めます。
気になった方は、ぜひ一度お試しください♪
