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パンプキンタルト

かぼちゃタルト【バター・生クリームなし】米粉タルト|パンプキンタルト|ヴィーガンタルト

       

米粉のサクッとタルトに、滑らかで優しい甘さが美味しいかぼちゃフィリングを詰め込みました。ヴィーガン&グルテンフリーレシピです♪ぜひお試しください〜!

       

パンプキンタルト

           

          

POINT

●米粉のタルトは、メープルシロップの代わりに砂糖でも作れます。しかし、メープルシロップの方が、ムラなくいい焼き色になります。砂糖は焼き色が薄いです。味は砂糖でも美味しいですが、食感が若干パサっとします。オススメはメープルシロップです!
   

         

           

 

↓ 比べるとこんな感じです
両方のレシピのせておきます

     

         

材料

     

         

分量:マフィン型6個

▼型はこちらを使用しました

        

材料:

《米粉タルト メープルver》

米粉 70g

アーモンドプードル 30g

塩 ひとつまみ

メープルシロップ 25g

ココナッツオイル 30g

豆乳 20g

バニラエッセンス 3滴

    

《米粉のタルト 砂糖ver》

米粉 70g

アーモンドプードル 30g 

塩 ひとつまみ

砂糖(てんさい糖) 25g 

ココナッツオイル 50g 

豆乳 20g

バニラエッセンス 3滴 

    

《かぼちゃフィリング》

米粉 15g

粉寒天 2g

砂糖(てんさい糖) 30g

豆乳 300g

かぼちゃ 200g

     

作り方

    

《米粉タルト》

1.ボウルに米粉、アーモンドプードル、塩を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。

ボウル

        

2.1のボウルにココナッツオイル、メープルシロップ、豆乳、バニラエッセンスを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

ボウル

       

3.型にクッキングシートを×に敷き、生地を擦り付けるように被せます。フォークで穴をあけます。

タルト
米粉タルト

        

4.180℃に予熱したオーブンで約20分焼いて出来上がり!

☆完全に冷めてから型から外します。

米粉タルト

       

《かぼちゃフィリング》

1.鍋に米粉、粉寒天、砂糖を入れ、ゴムベラで軽く混ぜ合わせます。

ヴィーガン

         

2.ブレンダーに蒸したカボチャと豆乳を加え、滑らかになるまで混ぜます。

ブラウンブレンダー

       

3.1の鍋に2を少しずつ加え混ぜます。火にかけてとろみが付くまで混ぜ合わせます。

カボチャタルト
パンプキンタルト

        

《組み合わせる》

冷めたタルトにかぼちゃフィリングを流し込み、冷蔵庫で冷やして完成です!

パンプキンタルト

         

☆余ったかぼちゃフィリングは、耐熱容器に入れて冷蔵庫で冷やします。かぼちゃムースみたいで美味しいです!

ヴィーガンかぼちゃプリン

      

 

余ったかぼちゃの皮はオリーブオイルでこんがり焼いて食べます♪

     

かぼちゃの皮

         

仕上がり・気になる味は?

     

パンプキンタルト

         

タルト生地はサクッと、メープルの優しい香りがします。

かぼちゃフィリングはまったり滑らかで、甘さ控えめ。

自然な甘味が美味しいです。

バター不使用なので、あっさりと食べることができます♪

      

使用した食材たち

    

▼米粉

▼アーモンドパウダー

▼メープルシロップ

▼ココナッツオイル

▼海塩

▼粉寒天

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▼無調製豆乳

▼てんさい糖

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▼バニラエッセンス

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まとめ

    

バターや生クリームを使用しない、あっさり美味しいパンプキンタルトです!意外と簡単に出来ますので、ぜひ作ってみてください♪

      

     

パンプキンタルト
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