りんごをたっぷり２つ使用したケーキをご紹介します。
トロッと甘くて、手が止まらない美味しさ♪
生地には、米粉を使用してグルテンフリーに仕上げました。
ぜひお試しください！
POINT
●生地を寝かせることで、米粉が水分を吸収してしっとり生地に焼き上がります
材料
↓作り方のイメトレに動画もどうぞ
分量：バット１台分
▼こちらのホウロウバットを使用しました
【野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル浅型S】
《トロッとりんご》
りんご ２個
メープルシロップ ４０g
ココナッツオイル １５g
《生地》
メープルシロップ ４０g
ココナッツオイル ３０g
塩 ひとつまみ
無調整豆乳 ５０g
アーモンドパウダー ２０g
米粉 ８０g
ベーキングパウダー ４g
子どもについついお菓子を与えすぎてしまう市販のお菓子は、砂糖や添加物の量が気になるなるべく薄味で、子どもの味覚を育てたいとは言っても、『お菓子あげないと子どもはグズるし、、、与えないなんてムリムリ〜(>_<)』[…]
作り方
《トロッとりんご》を作る
１．鍋にメープルシロップ、ココナッツオイルを入れて火にかけます。沸騰させます。
２．くし切りにしたりんごを加えて、混ぜながら水分がなくなるまで火にかけます。（中火１０分くらい）
《生地》を作る
１．ボウルにメープルシロップ、ココナッツオイル、無調整豆乳、塩を加えて、その都度乳化するまで混ぜ合わせます。
２．さらに米粉、アーモンドパウダーを加えて、混ぜ合わせます。１０分生地を冷蔵庫で寝かせます。（冷蔵すると粘っこく固い生地になります）
３．焼く直前にベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。
《焼く》
１．型にクッキングシートを敷き、トロッとりんごを入れて平らに整えます。
２．上から生地を入れ、平らに整えます。
３．１７０℃に予熱したオーブンで約３０分焼きます。粗熱が取れてからお好きな形にカットします。
仕上がり・気になる味は？
ふわっとしっとり生地に仕上がります。
メープルの甘さと、りんごのトロッとした食感と程よい酸味が美味しいです♪
甘すぎなくて、パクパク食べ進められます。
出来立て常温が美味しいですが、保存したい場合は冷蔵庫で。
冷蔵するとカチカチに固くなるので、レンジで温めてフカフカに戻します。
常温のまま食べるのがオススメですが、そこはお好みで♪
使用した食材たち
▼米粉
▼メープルシロップ
▼アーモンドパウダー
▼ココナッツオイル
▼ベーキングパウダー
▼無調整豆乳
