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キャロットケーキ

米粉のキャロットケーキ 

     

      

にんじんをたっぷり使った、グルテンフリーなキャロットケーキをご紹介します。しっとりとしていて、シナモンが香り高いレシピとなっています。ぜひお試しください♪  

    

▼おすすめレシピ

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材料

     

          

分量:パウンドケーキ型16cm

   

材料:

▪️にんじん 1本(正味 180g)

▪️卵 1個

▪️メープルシロップ 50g

▪️ココナッツオイル 30g

▪️豆乳 35g

▪️バニラエッセンス 1g

▪️米粉 110g

▪️シナモンパウダー 2g

▪️ベーキングパウダー 5g

▪️塩 ひとつまみ

    

使用した食材たち

    

▼メープルシロップ

▼ココナッツオイル

▼豆乳

▼バニラエッセンス

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▼米粉

▼シナモンパウダー

▼ベーキングパウダー

▼海塩

     

材料 

   

1.にんじんの皮を剥いてブレンダーで撹拌します。

    

2.ボウルに卵、メープルシロップ、ココナッツオイル、豆乳、バニラエッセンス、にんじんを加え、かき混ぜます。

    

3.2のボウルに米粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダー、塩を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

      

4.生地を型に流し入れて、180度に予熱したオーブンで約40分焼きます。表面が焦げていないか確認しながら焼きます。

    

5.粗熱が取れたら型から取り出し、完成です!表面が乾燥しないようにクッキングシートとラップに包んで冷まします。

        

ラップ

         

仕上がり・気になる味は?

         

しっとりとした生地にシナモンがほんのり香ります!

もちっとした食感がクセになります。

メープルの優しく程よい甘さが美味しいです。

    

にんじんの味と食感は気にならないので、苦手な方でも食べやすいと思います♪

    

水切りヨーグルトをトッピングしました。さっぱりとした味わいにしてくれるのでおすすめです!

もちろんトッピングしなくても美味しく食べられます。

     

キャロットケーキ

      

冷凍保存できます。

密閉容器(タッパー)に入れて冷凍します。  

食べる時は電子レンジで温めます。

    

まとめ

    

にんじんを1本まるっとつかったキャロットケーキをご紹介しました。甘さ控えめでとってもヘルシーなレシピです。気になった方はぜひお試しください♪

    

キャロットケーキ
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