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米粉クッキーレシピ

【米粉クッキーレシピ】簡単!絶品チョコレートクッキーの作り方【卵なし・バターなし】

    

米粉クッキーレシピ

         

食べ出したら止まらない♪

濃厚チョコと、しっとりクッキーとの相性抜群!

米粉でつくるグルテンフリークッキーレシピをご紹介します。

       

材料

      

分量:直径4cm26枚

《クッキー》

おからパウダー 8g

砂糖(きび砂糖) 20g

塩 ひとつまみ

ココナッツオイル 25g

無調整豆乳 20g

アーモンドパウダー 30g

米粉 27g

ココアパウダー 3g

《チョコレート》

ココアパウダー 35g

砂糖(きび砂糖) 35g

ココナッツオイル 60g

無調整豆乳 70g

作り方

《クッキー》

1.おからパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせます。

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2.ココナッツオイル、豆乳を加えて、乳化するまで混ぜ合わせます。

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3.ラップをして【5分間放置】します。

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4.アーモンドパウダー、米粉、ココアパウダーを加えて、ひとまとめになるまで混ぜ合わせます。

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5.厚さ4mmに伸ばし、型抜きします。

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6.170℃のオーブンで約15分焼きます(180℃で予熱)

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↓ 焼けたら、冷ましておきます。

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《コーティング用チョコレート》

1.大きなボウルにお湯を張って、小さなボウルを重ねます。

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2.小さなボウルの中に、全ての材料(ココアパウダー、砂糖、ココナッツオイル、豆乳)を加えて混ぜ合わせます。

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3.ツヤっとするまで混ぜ合わせます。

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《仕上げ》

1.クッキーをチョコレートでコーティングします。

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2.冷蔵庫で冷やし固めます。

※当日に食べると「サクサククッキー」、翌日に食べると「しっとりクッキー」に仕上がります。

※どちらも美味しいので、ぜひ食べ比べて、お気に入りの食感を見つけてください♪

米粉簡単レシピ

         

仕上がり・気になる味は?

濃厚なチョコレートとしっとりとしたクッキーの食感が絶妙にマッチして、とても美味しいです♪

クッキーの食感は、時間の経過とともに、よりしっとりとしたものに変わります!

当日に食べると、サクッとした食感。

翌日に食べると、しっとりとした食感。

翌々日に食べると、より味が馴染み、一体感が出て美味しくなります◎

     

米粉クッキーレシピ

      

余った《コーティング用チョコ》は、他のお菓子に使用する or 冷蔵庫または冷凍庫で冷やして食べても生チョコみたいで美味しいです!

冷蔵庫だと柔らかいチョコになり、冷凍庫だとカチカチに冷え固まったチョコになります。

どちらも美味しいので、お好みで◎

使用した食材たち

▼めん棒(4mm厚さに伸ばせるリング付き)

▼米粉

▼おからパウダー

▼ココナッツオイル

▼アーモンドパウダー

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▼ココアパウダー

▼きび砂糖

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▼無調整豆乳

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