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レモンケーキ

グルテンフリーのレモンケーキ

     

米粉ケーキ

        

ほんのりレモンが香り、あっさり爽やかなパウンドケーキをご紹介します。グルテンフリーのレシピになっています!ぜひお試しください♪

     

▼オススメレシピ

ヴィーガンショートケーキ
スコーン風オートミールクッキー
豆腐とバナナのチョコレートテリーヌ
大豆粉パンケーキ
クリチ不使用チーズケーキ

     

材料

    

https://www.youtube.com/watch?v=dtSDxAgwrho

          

分量:パウンド型16cm

    

材料:

米粉・・・100g

ベーキングパウダー・・・4g

砂糖(きび砂糖)・・・30g

卵・・・2個

無調整豆乳・・・50g

ココナッツオイル・・・50g

レモン果汁・・・16g(大さじ1)

バニラエッセンス・・・3滴

     

使用した食材たち

    

            

            

▼米粉

▼ベーキングパウダー

▼きび砂糖

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▼無調整豆乳

▼ココナッツオイル

▼レモン汁

      

作り方

    

1.ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ混ぜ合わせます。

    

2.別のボウルに卵、豆乳、ココナッツオイル、レモン果汁、バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせます。

   

3.2のボウルに1を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

   

4.170度に予熱したオーブンで30〜35分焼きます。

    

ある程度粗熱が取れたらラップに包んで冷まします。しっとり仕上がります!

      

レモンケーキ

        

         

仕上がり・気になる味は?

    

もちもちしっとりとした食感です。

ほんのりレモンの酸味があり、爽やかでさっぱりと食べることができます。

甘すぎなくてとっても食べやすいので、暑い季節にもオススメです♪

    

冷凍保存できます!

カットして密閉容器(タッパー)に保存します。

   

 
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▼タッパーはこちらを使用しています。使いやすくてオススメです!

      

→ 詳しくは使用キッチングッズレビューにて書いてます

     

食べる時は電子レンジで温めます。

      

まとめ

      

米粉を使用したレモンのパウンドケーキをご紹介しました。レモン風味であっさりと食べることができますので、これから暑くなってくる時期にもオススメです!気になった方はぜひお試しください♪

     

レモンケーキ
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