もちっとした食感にバナナの優しい甘さが広がる、【米粉のバナナケーキ】レシピをご紹介します。
ボウルでくるっと混ぜるだけのお手軽レシピです。
ぜひお試しください♪
材料
分量:底16cmのパウンドケーキ型
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材料:
バナナ 150g(正味)
砂糖(てんさい糖) 20g
米油 20g
卵 2個
米粉 100g
ベーキングパウダー 4g
作り方
1.バナナを潰します。
2.砂糖、米油を乳化するまで混ぜ合わせます。
3.卵を割り入れて、混ぜ合わせます。
4.米粉を加えてよく混ぜます。
5.ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
6.型に流し入れて、トントン落として平らに整えます。
7.170℃のオーブンで約25分焼きます。(180℃で予熱)
160℃に下げてさらに10分ほど焼きます。
8.型から取り出して、アルミオイルを被せて表面の乾燥を防ぎます。
仕上がり・気になる味は?
しっとりもちもちとした食感で、バナナの優しい甘さが広がります。
密閉容器に入れて12時間ほど冷蔵庫で冷やした結果、しっとりひんやりとした食感になり、美味しさが一層引き立ちます。
特に暑い日には、冷たい状態で食べることでリフレッシュ効果もありますので、オススメです。
ひんやりとしたケーキの口当たりは、暑さを感じている時には心地よく感じます。
ぜひ、暑い日には冷蔵庫で冷やして食べてみてください♪
使用した食材たち
▼米粉
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▼てんさい糖
▼米油
▼ベーキングパウダー
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