![米粉ビスコッティレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/01/IMG_9877-1-1024x768.jpg)
ザックザク食感の米粉ビスコッティをご紹介します!
小麦粉・乳製品・オイル不使用のヘルシーレシピです♪
ぜひお試しください!
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材料
↓作り方のイメトレに動画もどうぞ
分量:12本
材料:
卵 1個
砂糖(てんさい糖)30g
塩 ひとつまみ
無調製豆乳 10g
アーモンドパウダー 40g
素焼きクルミ 20g
デーツ 3粒
米粉 80g
ベーキングパウダー 2g
作り方
1.ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶きほぐします。
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2.さらに、砂糖、塩、豆乳を加えて、泡立て器でよく混ぜます。
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3.続けて、アーモンドパウダーを加えて、ぐるぐる混ぜます。
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4.さらに、クルミ、デーツ(刻む)、米粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
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5.16cm×10cmの長方形になるようにゴムベラなどで整えます。
☆中央を高くこんもりと盛り上げるようにします。表面を手で滑らかにします。
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6.170℃のオーブンで18分焼きます。(190℃で予熱しています。)
↓焼き上がりはこんな感じ
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7.網の上で、しっかり冷まします。冷めたら、12等分に包丁で切り分けます。
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8.断面を上にして、180℃のオーブンで10分焼きます。(200℃で予熱しています。)焼けたら、裏返して、再度180℃で10分、中までしっかり焼きます。
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仕上がり・気になる味は?
サクサクザクザクゴリゴリで、食感も美味しいビスコッティに仕上がりました。
程よく甘くて、クルミが香ばしく、デーツがねっとり甘く良いアクセントになります。
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ついつい手が伸びる美味しさです♪
保存は、密閉容器に入れて◎
使用した食材たち
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼海塩
▼デーツ
▼クルミ
▼てんさい糖
▼ベーキングパウダー
▼無調整豆乳