夏にぴったりのひんやりスイーツをご紹介します。冷たくて、もちもちとした食感が楽しい、とうふを使用したヘルシースイーツです!材料2つでとっても簡単に作ることができます!
▼ひんやりスイーツ
チーズケーキ
クリームチーズ不使用レアチーズケーキ
ぷるるん黒ごまプリン
粒あんの水羊羹
材料
分量:20〜22個
材料:
▪️絹とうふ 110g
▪️白玉粉 100g
〈しょうゆあん〉
▪️しょうゆ 大さじ3
▪️砂糖(てんさい糖) 大さじ4
▪️みりん 大さじ2
▪️片栗粉 大さじ1
▪️水 大さじ5
〈ごまあん〉
▪️しょうゆあん 適量
▪️黒すりごま 適量
作り方
1.とうふを崩しながら白玉粉と混ぜ、粒々がなくなり、耳たぶくらいの固さになるまでよく練ります。
2.直径2cmくらいの団子状に丸め、火が通りやすいように真ん中をくぼませます。
3.沸騰したお湯の中に白玉を落として茹で、茹で上がったら冷水に取ります。
4.しょうゆあんを作ります。鍋に材料を入れ、弱火でとろみがつくまでかき混ぜます。ごまあんは、しょうゆあんに黒すりごまを混ぜます。
5.白玉を器にもり、しょうゆあん、ごまあんをかけて完成です!
仕上がり・気になる味は?
もちもちとした白玉団子に
甘じょっぱいしょうゆあんが
よく合います!
ごまあんは、すりゴマを使用することで
舌触り滑らかになります。
茹で上がった白玉は、冷水にとることで
ひんやり冷たくて美味しいです!
豆腐の水分量によっては、生地がまとまらない
場合があります。その場合は、様子をみながら
豆腐を少しづつ追加して練ってください。
使用した食材
▼絹豆腐
▼白玉粉
▼てんさい糖
▼黒すりごま
▼片栗粉