サクサクタルトに、滑らかなカボチャフィリングがとっても美味しいパンプキンタルトをご紹介します！
バターや生クリーム、小麦や卵を使用しない、優しい甘さのタルトです。
意外と簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください♪
それでは早速作っていきましょー！
材料
分量：タルト型１８cm（底取タイプ）
▼貝印の型を使用しました
材料：
《タルト生地》
オートミール ６０g
米粉 ４５g
アーモンドプードル １５g
塩 ひとつまみ
ココナッツオイル ４５g
メープルシロップ ３０g
《フィリング》
米粉 ８g
粉寒天 １g
砂糖（てんさい糖使用）２０g
無調製豆乳 ２００g
かぼちゃ １００g（正味）
作り方
《タルト生地》
１．オートミールをブレンダーで粉砕します。
２．ボウルに、粉砕したオートミール、米粉、アーモンドパウダー、塩を加えて、泡立て器で混ぜ合わせます。
３．さらに、ココナッツオイル、メープルシロップを加えて、ゴムベラなどで混ぜ合わせます。
４．型に、オイル（分量外）を満遍なく塗ります。（今回はココナッツオイル使用）
５．生地を手でギュッギュと敷き詰めていきます。フォークで穴を空けます。
６．１７０℃に予熱したオーブンで約３０分焼きます。
《フィリング》
１．鍋に米粉、粉寒天、砂糖を加えて、ヘラで軽く混ぜ合わせます。
２．蒸して柔らかくしたカボチャと、豆乳をハンドブレンダーにかけて、滑らかにします。
３．１の鍋に、２を２回に分けて加えて、その都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
☆粉寒天を溶かすようなイメージで！
４．鍋を火にかけます。トロッとトロミがつくまで加熱します。
５．速やかにタルト生地に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。（一晩冷やしてもOK）
６．お好みで、水切りヨーグルト、シナモン、ローズマリーをトッピングして完成です♪（なくてもOK）
仕上がり・気になる味は？
所々に塩が効いたタルト生地は、冷蔵庫で冷やしてもサクッと美味しく食べられます。
かぼちゃフィリングは甘さ控えめで、自然な美味しさです！
トッピングに使用した豆乳ヨーグルトは、酸味がマイルドなので、お砂糖を加えなくても食べ進めやすいです。
甘くしたい時は、お好みで加えてください。
使用した食材たち
▼オートミール
▼米粉
▼ココナッツオイル
▼メープルシロップ
▼粉寒天
▼海塩
▼てんさい糖
▼無調製豆乳
