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米粉ケーキレシピ

米粉のジンジャーケーキ【バターなし】

       

     

生姜をたっぷり練り込んだ、ジンジャーケーキをご紹介します!

ピリッとフレッシュな味わい♪

ぜひお試しください!

       

           


POINT

●焼き上がったら、熱々のうちにアルミホイルを被せて表面の乾燥を防ぎます。

            

          

 

それでは早速作っていきましょー!

            

材料

      

             

分量:16cmパウンドケーキ型

          

生姜(すりおろす)60g

はちみつ 30g

卵 2個

ココナッツオイル 30g

砂糖(きび砂糖使用)30g

アーモンドパウダー 20g

米粉 100g

ベーキングパウダー 4g

        

作り方

      

1.鍋にすりおろした生姜、はちみつを加えて、水分が蒸発するまで加熱します。(弱めの火力で約5分)粗熱をとっておきます。

生姜レシピ

        

2.ボウルに、卵を溶きほぐします。ココナッツオイル、砂糖、アーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーを加えて、その都度よく混ぜ合わせます。

米粉ケーキレシピ

        

3.クッキングシートを敷いた型に、生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約32分焼きます。

米粉ケーキレシピ

           

4.熱々のうちにアルミホイルを被せて、表面の乾燥を防ぎます。冷めたらカットします。

米粉ケーキ

       

仕上がり・気になる味は? 

        

フレッシュな生姜が香ります。

ピリッと辛くて、程よく甘いです!

外はこんがり。中は少しもちっとします。

         

米粉ケーキレシピ

            

米粉のケーキはモチモチしがちですが、モチモチしすぎず食べやすいです。

バターを使用しないので、あっさりと胃もたれせずに食べられます♪

冷凍保存できます。

食べる時は、電子レンジで熱々に温めます。

         

※米粉のお菓子は、基本的には冷蔵に向きません。

冷蔵庫に入れると、パサパサ固くなります。

冷蔵してしまった場合は、食べるときにレンジでチンしてホカホカにして食べます。

      

使用した食材たち

      

▼米粉

▼アーモンドパウダー

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▼はちみつ

▼ココナッツオイル

▼きび砂糖

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▼ベーキングパウダー

          

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