動物性食品を一切使用しないヴィーガンブラウニーをご紹介します！
さらに小麦粉の代わりに、米粉を使用することでグルテンフリーに仕上げました。
モチっと食感で、甘さ控えめブラウニーです！
ぜひお試しください♪
POINT
●焼く前に生地を寝かせることで、米粉が水分を吸収してしっとり生地に焼き上がります。
●焼きたてはフワモチ、冷蔵庫で冷やすとずっしり。どちらも美味しく召し上がれます。
材料
分量：バット１台分
▼こちらのホウロウバットを使用しました
【野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル浅型S】
材料：
絹豆腐 １５０g（水切り不要。軽く水分をきる程度）
砂糖（てんさい糖） ４０g
無調整豆乳 ２０g
ラム酒 １５g
ココナッツオイル ４０g
ココアパウダー ２０g
アーモンドパウダー ３０g
米粉 ７０g
ベーキングパウダー ４g
作り方
１．ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で潰します。砂糖、豆乳、ラム酒、ココナッツオイルを入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
２．ココアパウダー、アーモンドパウダー、米粉を順に加えて、泡立て器でその都度よく混ぜ合わせます。
３．ラップをして冷蔵庫で約１５分寝かせます。
☆寝かせることで、米粉が水分を吸水してしっとり生地に焼き上がります。
４．ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで満遍なく混ぜ合わせます。
５．クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、表面を平らに整えます。
６．１７０℃に予熱したオーブンで約２５分焼きます。冷めてからカットします。
☆焼きたては、モチふわしっとり。冷蔵庫で冷やすと、ずっしりしっとり少しモチッ。
仕上がり・気になる味は？
甘さ控えめの、しっとりブラウニーです！
焼きたては、ふわふわもちもち。
冷蔵庫で冷やしても、生地が落ち着きずっしり美味しいです♪
一晩冷やすと、ずっしり感がさらにアップします！
冷凍保存できます。
食べる時は、冷蔵庫におろして自然解凍してから食べます！
または、電子レンジで温めます。
使用した食材たち
▼米粉
▼ココアパウダー
▼ココナッツオイル
▼アーモンドパウダー
▼てんさい糖
▼ラム酒
▼無調整豆乳
