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ヴィーガンブラウニー

【米粉】ヴィーガンブラウニー

     

ヴィーガンブラウニーレシピ

                

動物性食品を一切使用しないヴィーガンブラウニーをご紹介します!

さらに小麦粉の代わりに、米粉を使用することでグルテンフリーに仕上げました。

モチっと食感で、甘さ控えめブラウニーです!

ぜひお試しください♪

        

       


POINT

●焼く前に生地を寝かせることで、米粉が水分を吸収してしっとり生地に焼き上がります。
●焼きたてはフワモチ、冷蔵庫で冷やすとずっしり。どちらも美味しく召し上がれます。
       

      

      

材料

     

          

分量:バット1台分

▼こちらのホウロウバットを使用しました

【野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル浅型S】

            

材料:

絹豆腐 150g(水切り不要。軽く水分をきる程度)

砂糖(てんさい糖) 40g

無調整豆乳 20g

ラム酒 15g

ココナッツオイル 40g

ココアパウダー 20g

アーモンドパウダー 30g

米粉 70g

ベーキングパウダー 4g

       

            

作り方

      

1.ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で潰します。砂糖、豆乳、ラム酒、ココナッツオイルを入れ、その都度よく混ぜ合わせます。

ボウル

         

2.ココアパウダー、アーモンドパウダー、米粉を順に加えて、泡立て器でその都度よく混ぜ合わせます。

米粉ブラウニーレシピ

          

3.ラップをして冷蔵庫で約15分寝かせます。

☆寝かせることで、米粉が水分を吸水してしっとり生地に焼き上がります。

ヴィーガンブラウニーレシピ

         

4.ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで満遍なく混ぜ合わせます。

米粉ブラウニーレシピ

       

5.クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、表面を平らに整えます。

チョコなしブラウニーレシピ

         

6.170℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。冷めてからカットします。

☆焼きたては、モチふわしっとり。冷蔵庫で冷やすと、ずっしりしっとり少しモチッ。

米粉ブラウニーレシピ

         

仕上がり・気になる味は?

      

甘さ控えめの、しっとりブラウニーです!

焼きたては、ふわふわもちもち。

       

米粉ケーキレシピ

       

冷蔵庫で冷やしても、生地が落ち着きずっしり美味しいです♪

一晩冷やすと、ずっしり感がさらにアップします!

       

冷凍保存できます。

食べる時は、冷蔵庫におろして自然解凍してから食べます!

または、電子レンジで温めます。

       

使用した食材たち

       

▼米粉

▼ココアパウダー

▼ココナッツオイル

▼アーモンドパウダー

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▼てんさい糖

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▼ラム酒

▼無調整豆乳

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