![ヴィーガンブラウニーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/10/9b13b9053503a35a9b11621712aa8921-1-1024x576.jpg)
動物性食品を一切使用しないヴィーガンブラウニーをご紹介します!
さらに小麦粉の代わりに、米粉を使用することでグルテンフリーに仕上げました。
モチっと食感で、甘さ控えめブラウニーです!
ぜひお試しください♪
POINT
●焼く前に生地を寝かせることで、米粉が水分を吸収してしっとり生地に焼き上がります。
●焼きたてはフワモチ、冷蔵庫で冷やすとずっしり。どちらも美味しく召し上がれます。
材料
分量:バット1台分
▼こちらのホウロウバットを使用しました
【野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル浅型S】
材料:
絹豆腐 150g(水切り不要。軽く水分をきる程度)
砂糖(てんさい糖) 40g
無調整豆乳 20g
ラム酒 15g
ココナッツオイル 40g
ココアパウダー 20g
アーモンドパウダー 30g
米粉 70g
ベーキングパウダー 4g
作り方
1.ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で潰します。砂糖、豆乳、ラム酒、ココナッツオイルを入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
![ボウル](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/10/ebcd65aa6b46fc57e2f3fbed3e1cdd73-1024x576.jpg)
2.ココアパウダー、アーモンドパウダー、米粉を順に加えて、泡立て器でその都度よく混ぜ合わせます。
![米粉ブラウニーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/10/f122ff49405cfaf0317da597254f90f7-1024x576.jpg)
3.ラップをして冷蔵庫で約15分寝かせます。
☆寝かせることで、米粉が水分を吸水してしっとり生地に焼き上がります。
![ヴィーガンブラウニーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/10/a15031a95f055fd71f72da803fbf24f9-1024x576.jpg)
4.ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで満遍なく混ぜ合わせます。
![米粉ブラウニーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/10/eb9cc9f11f158267e7b53e2e24a16ce0-1024x576.jpg)
5.クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、表面を平らに整えます。
![チョコなしブラウニーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/10/47234e58db5a017ff059fcace77ed271-1024x576.jpg)
6.170℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。冷めてからカットします。
☆焼きたては、モチふわしっとり。冷蔵庫で冷やすと、ずっしりしっとり少しモチッ。
![米粉ブラウニーレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/10/25de6593c06f50389bb5efccbd07466b-1024x576.jpg)
仕上がり・気になる味は?
甘さ控えめの、しっとりブラウニーです!
焼きたては、ふわふわもちもち。
![米粉ケーキレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/10/2a18ccbf278bc8641e927f6ee19cadc9-1024x576.jpg)
冷蔵庫で冷やしても、生地が落ち着きずっしり美味しいです♪
一晩冷やすと、ずっしり感がさらにアップします!
冷凍保存できます。
食べる時は、冷蔵庫におろして自然解凍してから食べます!
または、電子レンジで温めます。
使用した食材たち
▼米粉
▼ココアパウダー
▼ココナッツオイル
▼アーモンドパウダー
▼てんさい糖
▼ラム酒
▼無調整豆乳