![ヴィーガンタルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/11/531d2f7f47754862c0acf9d705abf27d-1-1024x576.jpg)
甘酸っぱいレモンがクセになるタルトケーキをご紹介します。
・小麦粉なし
・卵なし
・バターなし
・乳製品なし
とってもヘルシーなレモンタルトです♪
POINT
●常温はもちろん、冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます。(冷やすとタルト生地が少し固くなります)
作り方のイメトレに動画もどうぞ↓
材料
分量:野田琺瑯 浅型Sサイズ1台分
▼こちらを使用しました
材料:
《タルト生地》
米粉 75g
アーモンドパウダー 30g
塩 ひとつまみ
メープルシロップ 25g
ココナッツオイル 30g
無調整豆乳 20g
バニラエッセンス 3滴
《レモンフィリング》
アーモンドパウダー 40g
砂糖(きび砂糖使用)30g
レモン果汁 25g
ココナッツオイル 10g
無調整豆乳 20g
作り方
《タルト生地》
1.ボウルに米粉、アーモンドパウダー、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
![米粉タルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/11/133619d305ae16f9dc5b9dc8a6cae3ff-1024x576.jpg)
2.さらに、メープルシロップ、ココナッツオイル、無調整豆乳、バニラエッセンスを加えて、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
![米粉タルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/11/9525a4977ebd232a347b7870d2c1357a-1024x576.jpg)
3.クッキングシートを敷いた型に、生地を入れ、手でギュッギュと押し込みます。平らになるように。
![米粉タルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/11/48307819d72fb2d547fe554f60b98c4f-1024x576.jpg)
4.フォークで全体に穴を空け、190℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。ほんのり焼き色がつくまで。
![米粉タルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/11/49e6b18408e898c8fbbd0c07fe143098-1024x576.jpg)
《レモンフィリング》
1.ボウルにアーモンドパウダー、砂糖を加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
![レモンタルトバターなし](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/11/dbcb7d31f725a679607b8b7c9171eb87-1024x576.jpg)
2.さらに、レモン果汁、ココナッツオイル、無調整豆乳を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
![レモンタルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/11/656a3d936aebf19c440f69c641fe7ad2-1024x576.jpg)
3.先程焼いた、タルト生地に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約12分焼きます。冷めたら、お好きな形にカットして出来上がり♪
![レモンタルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/11/a18027d3a291809405d2ad2bbb6c7179-1024x576.jpg)
仕上がり・気になる味は?
![ヴィーガン米粉タルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2021/11/30d2ea2535a072c7eb77d65fa6e4aeeb-1024x576.jpg)
甘酸っぱくてしっとりとしたレモンフィリングと、程よく甘いタルト生地がよく合います。
厚さは薄いタルトですが、食べ応えと満足感のある仕上がりです!
温かい紅茶ともよく合います♪
冷蔵庫で冷やしてもしっとり美味しく召し上がれます。
※冷やすとタルト生地が多少固くなりますが、美味しい範囲内だと思います!
使用した食材たち
▼米粉
▼アーモンドパウダー
▼メープルシロップ
▼ココナッツオイル
▼レモン果汁
▼海塩
▼無調整豆乳
▼バニラエッセンス