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キャロットケーキ

キャロットケーキ

    

米粉を使用したグルテンフリーなキャロットケーキをご紹介します。程よく甘くて美味しい♪ぜひお試しください!

    

    

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材料

       

     

       

分量:マフィン型6個

▼型はこちらを使用しました

       

材料:

卵・・・2個

砂糖(てんさい糖)・・・50g

にんじん・・・100g

米粉・・・100g

白ごま・・・20g

シナモンパウダー・・・2g

ベーキングパウダー・・・3g

ココナッツオイル・・・15g

         

使用した食材たち

    

▼米粉

▼てんさい糖

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▼ベーキングパウダー

▼シナモンパウダー

▼ココナッツオイル

▼白ごま

      

作り方

    

1.ボウルに卵、砂糖、擦り下ろしたにんじんを加えて、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。

にんじん

      

2.ヘラに持ち替えて、1のボウルに米粉、白ごま、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

ボウル

      

3.2のボウルに、ココナッツオイルを加えて混ぜ合わせます。

ココナッツオイル

        

4.型に生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで約25分焼いて出来上がり!

     

仕上がり・気になる味は?

     

外側がさっくり、内側がしっとりします。

シナモンがほんのり香り、程よく甘いです♪

ごまがプチプチといいアクセントになります。

    

         

冷凍保存できます。

タッパーに入れて冷凍します。

食べる時は、電子レンジで温めます。

もちっとしっとりさが復活します。

     

まとめ

    

米粉のキャロットケーキをご紹介しました。米粉を使用することで表面はさっくり、内側はしっとりとした食感が楽しめます!グルテンフリーで身体にも優しいレシピです。にんじん感はあまり感じないので、野菜が苦手な方でも美味しく召し上がれます。気になった方はぜひお試しください♪

    

     

       

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