今回はオートミールを使用した、りんごタルトレシピのご紹介です♪
お砂糖を使用せず、メープルシロップのみで甘みと香りを付けました。
りんごタルトというと、フィリングに洋酒を使用することが多いですが、
今回は、お子さんでも食べやすいようにメープルシロップで香り付けしました。
メープルシロップの水分で、フィリングが水っぽくなるのを防ぐために
おからパウダーを使用します！
おからパウダーの吸収力の高さを利用することで、りんごの果汁とメープルシロップの水分をいい感じに吸ってくれます♪
↓作り方のイメトレに動画もどうぞ
材料
１８cmタルト型（底取れタイプ）
▼型はこちらを使用しました
《タルト生地》
メープルシロップ ５０g
米油 ３０g
塩 ひとつまみ
オートミール ８０g
米粉 ４０g
《フィリング》
絹豆腐 ４０g
メープルシロップ ５０g
アーモンドパウダー ５０g
おからパウダー ８g
りんご １個
《仕上げのつや出し》
メープルシロップ適量
作り方
《タルト生地》
１．ボウルにメープルシロップ、米油、塩を入れ泡立て器で混ぜます。
２．１にオートミール、米粉を加えて、ゴムベラで混ぜます。
３．オイル（分量外）を塗った型に手でぎゅっぎゅっと敷き詰めます。１８０℃のオーブンで１０分焼きます。（１９０℃で予熱） 焼けたら粗熱をとっておきます。
↓焼いた後
《フィリング》
１．ボウルに絹豆腐を入れ、滑らかになるまで潰します。
２．１にメープルシロップを入れて混ぜます。
３．２にアーモンドパウダー、おからパウダーを入れ混ぜ合わせます。
※粘っこい感じになります。
４．３を型に敷き詰め、薄切りリンゴをのせオイル（分量外）を塗ります。
※オイルは乾燥防止のために塗ります。
５．１７０℃のオーブンで約５０分焼きます。（１８０℃で予熱）
６．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、仕上げにメープルシロップを塗ります。
※メープルシロップは食べる直前に塗ったほうがツヤツヤします！
気になる味・仕上がりは？
旬のりんごがいい香り♪
シャキッと、トロッとした食感が美味しいです！
タルトの耳部分はサクサクで、所々に塩味が感じられ、良いアクセントになります！
甘みはメープルシロップだけでつけているので、
全体的にメープルシロップの甘みと香りがしっかりするタルトに仕上がります。
香り豊かな食べ応えのあるタルトです！
フィリングには、少量のおからパウダーを使用しました！
おからパウダーの吸収性のおかげで、生のりんごをのせて焼いても果汁で水っぽくなるという事がないです♪
しっとり滑らかなフィリングに仕上がります。
使用した食材たち
▼オートミール
▼米粉
▼メープルシロップ
▼米油
▼おからパウダー
▼アーモンドパウダー
