今回ご紹介するソフトクッキーは、甘くて香ばしく、とても柔らかです。人工的な甘味料を一切含まず、たった４つのナチュラルで健康的な成分で出来ています。ヴィーガン対応レシピです。
◆グルテンフリー
◆卵フリー
◆乳製品フリー
◆穀物フリー
▼オススメの穀物不使用レシピ
おからパウダーチーズカップケーキ
アーモンドフェナンシェ
ふわほわカップケーキ
POINT
◆ ヴィーガン対応のためメープルシロップを使用しました。同量のはちみつで代用することができます。
◆非常に作りやすい配合です。しかし、どうしても生地がまとまらない場合は、小さじ１のメープルシロップを加え、さらにブレンダーにかけます。
◆焼き時間は、生地の厚さや形状によって若干異なります。１０分前後を目安としてください。
◆焼きあがりは、柔らかいです。焼きすぎないようにしてください。
材料４つ！
分量：２３〜２５枚
材料：
▪️アーモンド ７５g
▪️デーツ １２粒
▪️メープルシロップ 小さじ２
▪️シナモン 小さじ１（１.５g）
今回使用した食材
▼デーツ クラウン
▼アーモンド
▼メープルシロップ
▼シナモン
作り方
１．デーツの種とヘタを取り除きます。
２．ブレンダーに全ての材料を加え、１〜２分ほど回します。途中かき混ぜ、再度回します。
３．生地をブレンダーから取り出し、５mmほどに伸ばしクッキー型で切り抜くか、ナイフで切り分けます。
５．１７０度に予熱したオーブンで８分〜１０分焼きます。
６．粗熱をとって完成です！
仕上がり・気になる味は？
デーツの甘みとアーモンドの香ばしさが
同時にします。噛めば噛むほど美味しい
チューイーな食感です！
シナモンが香り、お砂糖不使用ながら
しっとりと甘いです。
材料４つとは思えないほど
香り豊かで、コク深い味わいがします！
余った分は密閉容器（タッパー）に
入れ、冷蔵庫で保存します。
まとめ
少ない材料で混ぜて焼くだけ！
小腹の空いたときや
手軽に栄養補給をしたいときに
オススメのスイーツです！
デーツは、鉄・カリウム・カルシウム
などのミネラルや食物繊維が豊富です。
そのまま食べても黒糖のような
しっとりとした甘さでとても
美味しいです。
美と健康のために日々の食事に
積極的に取り入れるように
しています。
