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米粉バナナケーキ

【小麦粉・卵・乳製品なし】もちもち♪米粉のバナナケーキ【ヴィーガン&グルテンフリー】

      

        

米粉特有のモチモチ食感が美味しい♪

バナナケーキレシピをご紹介します!

  • 小麦粉なし
  • 卵なし
  • 乳製品なし
  • バターなし
  • ヴィーガンレシピ

小麦粉や動物性食品を控えている方にも安心して召し上がっていただきます♪

ぜひお試しください^^

        


POINT

●熱々のうちにアルミホイルで覆うと、冷めてもしっとりもちもち食感が持続します


         

 

それでは早速作っていきましょー!

        

           

          

          

材料

    

             

分量:バット1台分

▼こちらのホウロウバットを使用しました

【野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル浅型S】

        

材料:

バナナ 90g

メープルシロップ 20g

ココナッツオイル 30g

無調整豆乳 70g

米粉 100g

素焼きクルミ 10g(大さじ1)

ベーキングパウダー 4g

トッピング用バナナ(薄切りにする)

      

         

作り方

     

1.ボウルにバナナを入れ、潰します。

米粉のバナナケーキレシピ

        

2.1にメープルシロップ、ココナッツオイル、無調整豆乳を加え、乳化するまで混ぜ合わせます。

米粉のバナナケーキレシピ

         

3.さらに、米粉、刻んだクルミ、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラなどで混ぜ合わせます。

米粉のバナナケーキレシピ

        

4.クッキングシートを敷いた型に流し入れ、トントン落として平らに整えます。

米粉のバナナケーキレシピ

       

5.トッピング用のバナナを飾り、170℃のオーブンで約40分焼きます。(180℃で予熱しています)

米粉のバナナケーキレシピ

        

6.熱々のうちに、アルミホイルで覆い、冷めるまで放置します。食べやすい大きさにカットして出来上がり!

米粉のバナナケーキレシピ

     

米粉のバナナケーキレシピ

      

仕上がり・気になる味は?

    

しっとりもちもち食感が美味しい♪

外側がむぎゅっとした食感で、内側がもちもち!

     

米粉のバナナケーキレシピ

          

バナナの甘い香りがします!

程よく甘くて、パクパク食べ進めちゃうおいしさ♪

クルミの香りと、サクサクとした食感がアクセントになります!

       

使用した食材たち

      

▼メープルシロップ

▼ココナッツオイル

▼無調整豆乳

▼米粉

▼ベーキングパウダー

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▼素焼きクルミ

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