![米粉のメロンタルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/beab6258a364df050cdeae21ef235654-1-1024x576.jpg)
旬のメロンを贅沢に飾った、メロンタルトをご紹介します!
- 小麦粉なし
- 乳製品なし
- バターなし
- 生クリームなし
ジューシーで甘い!メロンが美味しい季節にぜひお試しください♪
![メロンタルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/05bbb01762b464adf10a4cdd13c14e07-1024x576.jpg)
作り方のイメトレに動画もどうぞ↓
同じく夏に美味しいブルーベリーを使ったタルトレシピはこちら→ブルーベリータルト
材料
分量:マフィン型6個
▼型はこちらを使用しました
《豆乳カスタード》
卵黄 1個
砂糖(きび砂糖使用)20g
米粉 20g
無調整豆乳 200g
バニラエッセンス 数滴(今回は3滴入れました)
《米粉タルト》
米粉 70g
アーモンドパウダー 30g
塩 ひとつまみ
ココナッツオイル 30g
メープルシロップ 25g
無調整豆乳 20g
トッピング用:マスクメロン(完熟したもの)
作り方
《豆乳カスタード》
1.卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、さらに米粉を加えて混ぜます。
![豆乳カスタードレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/1bc01f495033745a084d1b83ec313cde-1024x576.jpg)
2.さらに豆乳を数回に分けて加え、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
![メロンタルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/715f123da112b3600934f8ff9d14b0b6-1024x576.jpg)
3.ラップなし電子レンジ600wで1分加熱します。取り出して底の方からよく混ぜます。
![豆乳カスタードレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/e742ccf3e84934710077d419f18420d1-1024x576.jpg)
4.さらに600wで30秒加熱して、よく混ぜます。 → これを5回繰り返します。
↓4回目で底に塊ができます
![レンジでカスタードレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/8bb28503878532d918d265bc9fca8f33-1024x576.jpg)
↓5回目でしっかり固まります(※ゆるかったら、さらに10秒ずつ追加加熱してください)
![豆乳カスタードレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/80c6c94fdecf4ceaa05aa244b28e2d00-1024x576.jpg)
↓こんな感じになります
![カスタードレシピレンジ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/bc02ac44d9afd5f3e4f3e3dc096df06b-1024x576.jpg)
5.粗熱が取れたら、バニラエッセンスを加えて、混ぜ合わせます。
![レンジでカスタードレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/7c2f269e79fe4ef81e7fb5b44c72ce29-1024x576.jpg)
6.ぴっちりラップをして、冷蔵庫で冷やしておきます。
※動画には映っていませんが、ラップの上に保冷剤を置いて、急速に冷やすと良いです!
![豆乳カスタードレシピレンジ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/aadd46073616a86e1bf2efbb096b623d-1024x576.jpg)
《米粉タルト》
1.米粉、アーモンドパウダー、塩を泡立て器でよく混ぜます。
![米粉タルトバターなし](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/18bf6f262603d5090ac4eb00712ec1d1-1024x576.jpg)
2.さらに、ココナッツオイル、メープルシロップ、豆乳を加えて、ひとまとめにします。
![米粉タルトレシピバターなし](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/684f660d75a7c997eac38f07de0cd588-1024x576.jpg)
3.型にクッキングシートを×に敷き、生地を入れ込みます。
![米粉タルトバターなしレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/5c87059cb309d69bb4296a211fe7ccda-1024x576.jpg)
4.フォークで穴をあけます。
![米粉タルトバターなしレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/e5538270061df4f0997f0fc819e927ec-1024x576.jpg)
5.180℃のオーブンで約20分焼きます。(190℃で予熱)
![米粉タルトバターなし](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/c6e2649930e7374ed43f30f5d8ac635f-1024x576.jpg)
6.完全に冷めたら、型から外します。
![米粉タルトレシピバターなし](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/931c9e224c1021f8d191a659aecc538c-1024x576.jpg)
《トッピング》
1.米粉タルトに豆乳カスタードを絞ります。
![米粉タルトレシピバターなし](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/6e205460c63bb954d43421ebfed10600-1024x576.jpg)
2.丸くくり抜いたメロンを飾ります。
![メロンタルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/15c33d92a4a3b0196ddee55a01fac2aa-1024x576.jpg)
![メロンタルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/d3c0e419b3f8b2e819c432db3e10e593-1024x576.jpg)
↓メロンは小さじスプーンでくり抜きました!
![メロンタルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/6bc289d1ec20d75c78ac3782d5455dd9-1024x576.jpg)
仕上がり・気になる味は?
ジューシーなメロンとまったりとした豆乳カスタード、サクサク食感なタルト生地がとってもいい相性です♪
![メロンタルトレシピ](https://www.taneblog27.com/wp-content/uploads/2022/07/361db9a4a3a5b8cbe2a317377e80b9f7-1024x576.jpg)
豆乳カスタードは、甘すぎなくてあっさり美味しい!豆乳の香りがほんのりします。
タルト生地は、サクサク食感で甘さ控えめ、食べ進めやすいです!
タルトがサクサクでフォークを刺すとバラッと崩れやすいので、手で持ってラフに食べるのがオススメです!
使用した食材たち
▼米粉
▼きび砂糖
▼アーモンドパウダー
▼ココナッツオイル
▼メープルシロップ
▼無調整豆乳
▼バニラエッセンス