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米粉ココアドーナツ

米粉のココアドーナツ【アーモンドプードルなし】

米粉ココアドーナツ

米粉のココアドーナツレシピをご紹介します。

米粉のお菓子は乾燥に弱く、冷めるとカチカチに固くなってしまう性質があります。

それを解消するために、今回はお豆腐を生地に混ぜ込みます。

お豆腐を使うことで、冷めても固くならない【しっとりふわもち食感】の米粉ドーナツに仕上がります。

            

↓ 作り方のイメトレに動画もどうぞ

材料

分量:5個分

ダイソーの型を使用しました!

材料:

絹豆腐 90g(水切り不要!軽く水をきるくらいでOK)

砂糖(てんさい糖) 40g

米油 20g

卵 1個

米粉 85g

ココアパウダー 15g

ベーキングパウダー 4g

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作り方

1.ボウルに絹豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜます。

米粉ドーナツレシピ

        

2.砂糖、米油を加え、乳化するまで混ぜ合わせます。

乳化とは:水分と油が均一に混ざる状態

米粉ドーナツレシピ

    

3.卵を割り入れ、混ぜます。

米粉チョコドーナツレシピ

        

4.米粉、ココアパウダーを加え、粉っぽさがなくなり、ツヤが出るまで混ぜます。

米粉ココアドーナツレシピ

       

5.ベーキングパウダーを加えたら、素早く混ぜ合わせます。

米粉ココアドーナツ

        

6.オイルを塗った型に生地を流し入れ、トントンと落とし平らに整えます。

米粉ココアドーナツレシピ

           

7.180℃のオーブンで約15分焼きます。(190℃で予熱)

米粉焼きドーナツレシピ

仕上がり・気になる味は?

程よく甘くてココアの風味がほんのりします!

米粉のお菓子は冷めるとカチカチになりがちですが、こちらのドーナツはお豆腐のおかげで冷めてもふわもち食感が持続します♪

米粉ココアドーナツレシピ

甘すぎなくて、食べすすめやすいです!

冷蔵庫で4〜5時間冷やしても、ひんやりしっとりもちっと美味しく食べられます♪

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使用した食材たち

▼米粉

▼てんさい糖

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▼米油

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▼ココアパウダー

▼ベーキングパウダー

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米粉ココアドーナツ
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