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米粉のキャロットケーキレシピ

米粉のキャロットケーキ

     

米粉を使用した、グルテンフリーなキャロットケーキをご紹介します!

旬の人参を、生地にたっぷり混ぜ込みました♪

とっても簡単なのに、とっても美味しい〜!

ぜひお試しください^0^

    

↓作り方のイメトレに動画もどうぞ

                 

材料

分量:パウンド型16cm

材料:

卵 2個

砂糖(てんさい糖)40g

米油 40g

人参 120g(つま切り)

デーツ 5粒(刻む)

素焼きくるみ 20g(手で割る)

米粉 150g

シナモンパウダー 1.5g

ベーキングパウダー 5g

作り方

1.卵を溶きほぐし、砂糖、米油を加え、乳化するまで混ぜ合わせます。

※乳化とは:水分を油が均一に混ざる状態

米粉キャロットケーキレシピ

    

2.つま切りにした人参、刻んだデーツ、手で割ったくるみを加え、混ぜ合わせます。

米粉キャロットケーキレシピ

     

↓人参は、つま切り用のスライサーを使用しました

    

3.米粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラなどで混ぜ合わせます。

米粉のキャロットケーキレシピ

   

4.クッキングシートを敷いた型に、生地を流し入れます。

米粉のキャロットケーキレシピ

    

5.180℃のオーブンで約20分焼きます。(190℃で予熱)

  170℃に下げて更に約15分焼きます。

米粉のキャロットケーキレシピ

    

6.熱々のうちに、アルミホイルを被せて、粗熱を取ります。

米粉のキャロットケーキレシピ

          

米粉キャロットケーキ

     

仕上がり・気になる味は? 

米粉のキャロットケーキレシピ

しっとり食感で、シナモンのいい香り〜♪

モチモチしすぎず、食べやすいです!

サクサクとしたクルミの食感がアクセントになります。

デーツはねっとりと甘い♪

人参の味は気にならないので、苦手な方も美味しく食べられると思います^0^

程よく甘くて、とっても美味しいキャロットケーキです!

    

米粉のキャロットケーキレシピ

         

※焼きたてが一番美味しいですが、食べきれない場合は、冷凍保存もできます。

食べる時は、電子レンジで温めます。

     

使用した食材たち

    

▼米粉

▼てんさい糖

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▼素焼きくるみ

▼デーツ

▼米油

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▼シナモンパウダー

▼ベーキングパウダー

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