米粉を使用した、グルテンフリーなキャロットケーキをご紹介します！
旬の人参を、生地にたっぷり混ぜ込みました♪
とっても簡単なのに、とっても美味しい〜！
ぜひお試しください＾０＾
↓作り方のイメトレに動画もどうぞ
材料
分量：パウンド型１６cm
材料：
卵 ２個
砂糖（てんさい糖）４０g
米油 ４０g
人参 １２０g（つま切り）
デーツ ５粒（刻む）
素焼きくるみ ２０g（手で割る）
米粉 １５０g
シナモンパウダー １.５g
ベーキングパウダー ５g
作り方
１．卵を溶きほぐし、砂糖、米油を加え、乳化するまで混ぜ合わせます。
※乳化とは：水分と油が均一に混ざる状態
２．つま切りにした人参、刻んだデーツ、手で割ったくるみを加え、混ぜ合わせます。
↓人参は、つま切り用のスライサーを使用しました
３．米粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラなどで混ぜ合わせます。
４．クッキングシートを敷いた型に、生地を流し入れます。
５．１８０℃のオーブンで約２０分焼きます。（１９０℃で予熱）
１７０℃に下げて更に約１５分焼きます。
６．熱々のうちに、アルミホイルを被せて、粗熱を取ります。
仕上がり・気になる味は？
しっとり食感で、シナモンのいい香り〜♪
モチモチしすぎず、食べやすいです！
サクサクとしたクルミの食感がアクセントになります。
デーツはねっとりと甘い♪
人参の味は気にならないので、苦手な方も美味しく食べられると思います＾０＾
程よく甘くて、とっても美味しいキャロットケーキです！
※焼きたてが一番美味しいですが、食べきれない場合は、冷凍保存もできます。
食べる時は、電子レンジで温めます。
使用した食材たち
▼米粉
▼てんさい糖
▼素焼きくるみ
▼デーツ
▼米油
▼シナモンパウダー
▼ベーキングパウダー
