
米粉を使用した、ふわふわしっとりなホットケーキをご紹介します!
お豆腐を混ぜ込むことで、冷めてもしっとり美味しく食べられます♪
ぜひお試しください!
↓作り方のイメトレに動画もどうぞ
材料
分量:4枚分(約10cm)
材料:
絹豆腐 90g
砂糖(てんさい糖)25g
米油 20g
卵 1個
米粉 100g
ベーキングパウダー 4g
作り方
1.ボウルに絹豆腐を入れ、滑らかになるまで潰します。

↓ 豆腐は『ケンちゃん豆腐』を使用しました。
1つ当たり約90gで、使い切れるのでオススメです♪

2.砂糖、米油を加え、泡立て器で乳化するまで混ぜ合わせます。
※乳化:水分と油が均一に混ざり合うこと

3.卵を加えて、更によく混ぜます。

4.米粉とベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

5.熱したフライパンに、オイルを敷き、【蓋をして中火で3分→裏返して蓋をして3分】焼く。



仕上がり・気になる味は?

米粉のお菓子って、冷めるとガチガチに固くなりがちなんですが、こちらのホットケーキは、冷めてもしっとりふわふわ。程よくもっちり♪
優しい甘さで、トッピングなしでも美味しく食べられます!
なので手でちぎってラフに食べても◎
米粉なので腹持ちも良くて、子供のおやつにも良いかもしれません♪
使用した食材たち
▼米粉
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▼てんさい糖
▼米油
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▼ベーキングパウダー
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